1、生菜
生菜适合在初夏种植，种子发芽温度在15-25℃之间，适宜生长在12-20℃之间的环境下，初夏播种为宜。
2、韭菜
韭菜一次种植可以连续多年收获，属于一种适应性较广的蔬菜，有一定的耐寒和耐高温性。温度在15℃以上即可发芽，最适生长温度在12-23℃之间。
3、黄瓜
黄瓜是一种喜温暖，不耐寒冷的作物，适宜生长温度为20-25℃，抗病、耐热、丰产的优良品种在高温35℃时也能正常生长，光合作用不受到影响，如果遇到持续的高温干旱天气，需要适当浇水保持土壤湿润。
4、大白菜
8月上旬中旬种植大白菜，为冬季储存过冬菜。生长期为2个月左右，此时种植10月份即可收获。大白菜种植较为复杂，首先育苗，后按间距50厘米左右栽种，注意害虫、施肥和除草。
5、茼蒿
茼蒿病害虫很少，生长期短，适合在夏季种植。气温在20℃以上时进行播种，撒播或条播皆可，播种后覆土1厘米。生长期为35-45天，株高15-20厘米时即可采收，也可掐其幼嫩的茎梢，等待二次采收。
6、萝卜
小萝卜生长时期也较短，属于速生菜类型。其中六缨萝卜于8月初播种，一般条播，约4-5天后出苗，可按苗间距8-10厘米定苗，施少量肥，保持土壤湿润，随时清除杂草。在9月底即可收获。
夏天的蔬菜多久浇一次水
蔬菜一般2-3天浇一次水就行了，大部分的蔬菜对水分的需求量都是比较大的，尤其是在小苗的阶段，只要土壤干透了，很快就会出现萎蔫缺水的症状了，所以需要尽量保持土壤的微微湿润。需要注意，在夏季高温的环境水分蒸发的速度也快，可以在早上和下午给它浇水，或者是一天两次也行。
夏天种植的蔬菜怎么防虫
1、灰霉病
主要危害瓜类和茄果类蔬菜，花、果、叶、茎均可染病，初呈水渍状小点病斑，逐渐扩展，出现灰色霉层。
防治方法：
（1）增加光照，加强通风，切忌阴天浇水，防止湿度过大；清理田园，及时摘除病花、病叶、病果并带出田外集中销毁。
（2）药剂防治：可用50%扑海因1500倍液；50%多菌灵1000-1500倍液或50%多菌灵500倍液喷洒。
2、疫病
主要危害瓜类和茄果类蔬菜，苗期发病容易出现倒伏，根茎组织腐烂，引起湿腐，成株期各部位均染病，初期为水浸状暗绿色病斑，逐渐变为褐色或黑色，根茎部位发病出现腐烂。
防治方法：
（1）合理密植，及时排水，摘除病叶、老叶，通风透光，降低田间湿度。
（2）种子消毒，用25%甲霜灵可湿性粉剂800倍液或福尔马林溶液浸种30分钟后催芽播种。
（3）药剂防治，喷洒70%乙磷，锰锌可湿性粉剂500倍液，72.2%普力克水剂600-700倍液，64%杀毒矾500倍液。也可用25%甲霜灵可湿性粉剂800倍液加40%福美双可湿性粉剂800倍液灌根。
