胡萝卜催芽5-7左右发芽，具体时间视温度和湿度而定，将温度控制在20-25℃条件下更容易发芽。胡萝卜出苗后，去除了覆盖物，遇高温干旱天气，易缺水而影响幼苗正常生长，需在清晨或傍晚时分淋水（或沟中灌水）润土保墒，使土壤维持在田间最大持水量的70%水平。
胡萝卜怎么种
1、温度：胡萝卜为半耐寒性蔬菜，生长适宜温度为昼18-23摄氏度，夜温13-18摄氏度。温度过高、过低都对生长不利。
2、土壤：土壤应该为深厚的砂质壤土，PH5-8较为适宜。
3、浇水：胡萝卜在生长期间是需要大量的水。夏季水分蒸发比较快，每天浇水两次，最好在早晨和晚上进行。在平时的养殖中也要坚持见干就浇，这样果实才更有水分。
4、光照：胡萝卜需要接受充足的光照，所以一般种植的时候需要选择向阳处种植，夏季的强光也能够很好的吸收，根本就不用担心会被晒伤。
胡萝卜几月份开始种
胡萝卜在每年春季2-3月或者秋季的7-9月份，因为此时的温度和湿度较为适宜，有利于植株快速发芽。不同地区的气候环境不同，胡萝卜的种植时间也有所不同。在广东、福建等地区，胡萝卜一般在8-10月份播种，冬季成熟采收。在长江中下游地区，一般在8月上旬播种，11月底左右成熟采收。在华北地区，一般在7月上中旬播种，11月左右成熟。在新疆地区，一般6月上旬播种，10份成熟采收。
