1、选种处理，冬季培育茄子幼苗时，需要挑选颗粒饱满、健康无病害的优良种子，然后将其放在太阳下晾晒3-4个小时，再放入高锰酸钾溶液中浸泡30分钟，起到消毒灭菌的作用。2、选土建棚，在栽种前，可以用园土、腐熟马粪、腐叶土混合配制养土。3、栽种育苗，将催芽处理后的茄子种子均匀地撒入土壤内，然后覆盖一层细土。4、后期管理，定期施肥中耕除草，以免杂草与幼苗争夺养分。
茄子养护方法
1、温度：茄子的生长需要比较高的温度，一般在生长期间要将环境温度保持在二十五度到三十度之间，不过夏季的高温也最好不要超过三十度，否则果实表皮会变的很厚。最低气温也不能低于二十度，这样也会对它造成不必要的影响。
2、浇水：湿润的土壤是它生长缺少不了的，土壤湿润的话，会让它的生长更加的旺盛，同时如果浇水不够的话，也会影响它的正常坐果，所以在夏季的时候要浇水浇透了，让它能够充分的去吸收。
3、光照：需要接受全日照，光照充足的情况下会长的很完美，而且还能够促进花芽的萌发，这样能够变相提高产量，在夏季的时候完全不用去遮阴，让它吸收足够的光照。
4、施肥：茄子对肥料是没有太高的要求，在种植之前可以施一些动物的粪便作为基肥，然后在收获之前可以施。一些复合肥或者有机肥料，这样可以让果实更加的饱满，产量也会自然提高。
