小麦属于单子叶禾本科植物，小麦的表皮和种皮紧紧地结合在一起，将种子包在里面，因此是一种被子植物。小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物；发酵后可制成啤酒、酒精、白酒(如伏特加)，或生质燃料。目前，我国的河北、山西、江苏等一些地区都有广泛的栽种。
小麦的种植时间
如果是种植的春小麦，时间一般是4-5月份种，9-10月份收获。种植的冬小麦，一般是9-10月份种，4-5月份收获。播种要根据所在地区的气候环境、地形、地貌、土质来决定，一般是山丘地，阴坡宜先种，向阳地温度高宜后种。在我国一般以长城为界，以北大体为春小麦，以南则为冬小麦。
小麦原来生长在哪里
小麦的原产地是在亚洲的西部，有着近一万年的栽培历史，最早发现的时候它是在生长在河姆渡流域附近的。目前，中国以及世界的各个地区都有种植，已经成为了一种普遍的栽培植物。尤其是在我国，不少地区都有栽种，如天津、河北、山西、江苏、吉林、新疆以及安徽等地。
