适合种胡萝卜的季节是秋季和春季。通常秋季胡萝卜需要在7-9月进行播种，11-12月陆续采收。春季胡萝卜主要在2-3月播种，5-6月进行成熟上市。不过，春胡萝卜和秋胡萝卜的品种要求不同，春胡萝卜通常选择外形美观、高产、优质、株型大的品种，而秋胡萝卜则要求具有耐热性、不易抽薹、生长期短的品种。
一、胡萝卜种植时间
胡萝卜喜欢凉爽的气候，同时具有一定的耐寒性，喜欢生长在13-23℃的温度中。尤其是当它的肉质根膨大的时候，如果温度较高，产品的品质会下降。所以胡萝卜的播种时间以秋季为主，通常在气温开始下降的7-9月进行播种，等到了冬季的11-12月陆续采收，有的地区还可以采收到早春。目前大棚胡萝卜也可以在早春种植，一般在2-3月就可以播种了，然后在5-6月进行上市。
二、胡萝卜茬次要求1、秋茬胡萝卜
秋天最适宜胡萝卜生长，所以一般对品种没有什么要求，只要是选择外形美观、产量高的品种即可，比如丰收红、郑参一号等。在胡萝卜肉质根充分膨大以后，还应该及时分批采收。
2、春茬胡萝卜
在春天栽培的胡萝卜，在品种选择上与秋季不同，要求胡萝卜品种有一定的耐热性、不易抽薹，生长期短，比如郑参丰收红、春红一号、红誉五寸、春莳五寸、红映二号等。播种时最需要注意的就是播种时间的确定，如果播种时间较早，胡萝卜容易低温春化，就会在种植以后很快抽薹开花。如果是播种过晚，肉质根膨大时就会遭遇高温，造成胡萝卜减产，所以需要在大棚内及早播种最好。
