青梗菜一年四季都可以种植，但秋冬季节最好。一般适合北方冬季室内种植。根据不同季节选择抗病高产的品种。畦边土壤要细、均匀、平整，沟与沟之间要连通。出苗前每天早晚喷灌两次。重施基肥，合理追肥。长到10片叶子1颗心就可以收获了。
青梗菜一年四季都可种植，但以秋、冬季节为佳，北方冬季适宜在室内种植。青梗菜是一种小白菜，叶少茎多，菜茎白的像葫芦瓢，因此也被称为瓢儿白。
青梗菜性喜冷凉，不耐热，有些品种比较耐寒，发芽适宜的温度为20℃-25℃，生长适温为15℃-20℃，青梗菜对光照要求不是很严，阳光充足有利于健壮生长，喜光，光照过弱会引起徒长。
夏季要选择耐高温、抗病、产量高的品种，比如：夏帝和夏妃，生育期为30天。秋、冬、春季选择耐低温、抗病、产量高的品种，比如：华冠、华金和金品，生育期为50天-60天。
青梗菜喜爱生长在温暖湿润的环境中，喜水，如果长时间缺水，会导致品质较差，纤维含量也会增多。青梗菜适宜在肥沃疏松的土壤上栽培，夏天要每天早晚各浇1次水，春秋两季要每两天浇1次水，切忌在中午进行浇水，容易伤根而且不利于生长，一般在播种前要施足底肥。
