1、油菜
油菜是一种在生活中非常常见的蔬菜，又叫小白菜、青菜等，是一种喜欢冷凉环境、抗寒能力强的之物，因此早春时节的低温特别适宜其发育生长。
2、茄子
茄子喜欢温度较高的环境，但植物生长不算迅速，种子从发芽到成熟需要一定的时间，因此在温度上升到20摄氏度以上的晚春时播种，就能在麦收后及时的收获。
3、葱类
葱类是一种一年四季都在生长，随时可以进行收获的蔬菜，在3月左右开始进行育苗，春季时不收割，霜降以后再收割，此时大葱的质量最好产最高。
4、南瓜
南瓜春季种植是在1-3月间采用育苗移栽法进行栽培，此时的气温与湿度等适宜南瓜秧生长。
5、生菜
生菜种植起来比较简单，它的适应能力很强，只需要一些营养土，给它适当的补充水分，保持土壤处于湿润的状态，这样就能够生长出高质量的生菜。
6、小番茄
小番茄的营养价值也是非常高的，可以补充维生素C，无论是大人还是小孩子都喜欢吃的一种蔬菜，春天种正合适。
7、五彩椒
在春天种一些五彩椒也是非常合适的，五彩椒喜欢阳光充足的环境，早春养护的时候需要给它补充光照，避免因为“倒春寒”而导致它受冻。
8、紫苏
紫苏的味道还蛮特别的，喜欢它的人是真心喜欢，不喜欢它的人也是因为味道过于浓重，导致吃不了紫苏的味道，不过用紫苏来包烤肉非常好吃，紫苏的适应能力也比较强，但是它比较怕积水，所以浇水的时候需要控制量。
9、小白菜
小白菜发芽率特别高，春秋冬季都能种，还是提前买好种子，准备疏松透气的腐殖土，把种子均匀撒在土里，种子上覆盖一层薄土，然后浇透水，浇到盆底有水流出来为止。
10、四季樱桃萝卜
樱桃萝卜生长特别快，播种后三天就能出苗，大概需要二十天肉质根开始膨大，再需要二十多天肉质根就成了。肉质根长成后要尽快采收，否则易开裂、糠心。
1-4月份适合种的蔬菜
1月：油菜、四月曼、菠菜、芥蓝、生菜、马铃薯、葱、茄子、番茄(西红柿)、辣椒、芋头等。
2月：菠菜、芥蓝、生菜、马铃薯、葱、黄瓜、四季豆、茄子、番茄、青花菜、辣椒、芋头、白菜、萝卜、甘蓝等。
3月：菠菜、芥蓝、白菜、萝卜、黄瓜、四季豆、茄子、番茄、丝瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、辣椒、芋头、葱、豇豆、毛豆、空心菜、苋菜、甘蓝等。
4月：白菜、萝卜、黄瓜、四季豆、茄子、番茄、丝瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、辣椒、芋头、葱、豇豆、毛豆、空心菜、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、芹菜等。
春天能种的豆角类蔬菜
春天可以种植的豆角类蔬菜很多，常见的有豇豆、地豆、四季豆、毛豆、大豆、红小豆、绿豆、黑豆等等各种豆类。
