花生米是种子，它是花生的种子。花生米的吃法：花生米放入锅中，加入水、排骨、料酒、葱、蒜，盐、鸡精，炖煮2小时即可；花生米放入破壁机，加入黄豆、水，打成汁即可；花花生米放入锅中，加入油、盐，翻炒5分钟即可；花生米放入锅中，加入猪蹄、黄豆、水、料酒、葱、蒜，盐、鸡精，炖煮3小时即可。
关于花生米
花生米是指去掉花生壳的那部分，事实上是花生的种子，整个的花生叫做果实，荚果。也叫做花生米又名落花生、地果、唐人豆。
花生米的分级
在国际市场上分级花生米是按粒实大小分级，即每英两（28.35g）花生米的粒数，包括：⑴每英两60～80粒的作为小粒；⑵每英两40～60粒的作为中粒；⑶每英两30～40粒的作为大粒；⑷每英两20～30粒的作为特大粒。
各级间的粒差为：小粒的为10粒加60/70或70/80，中粒大粒的为5粒如40/45，45/50，特大粒的为2粒如20/22。中国如今出口的分级花生米大中小粒均有，以大中粒为主。中国出口的花生米在国际市场上普遍反映的特点是粒实大小均匀，口味好，无黄曲霉毒素，因此深受欢迎。
