红薯是蔬菜，其根茎可以作为主食食用，而嫩叶可以作为蔬菜食用，且红薯属于一年生草本植物，通常在每年的春季和夏季进行种植，一般种植三个月之后就可以收获，生长速度较快。
红薯的生长习性
红薯适合生长在较为温暖的环境中，并且不具备抗寒能力，在冬季无法存活，但是红薯具有较强的抗旱能力，在生长过程中对水分的需求较小，同时红薯适合生长在较为肥沃的土壤中，养分不足会导致红薯的根无法正常生长。
红薯的主要价值
红薯具有一定的营养价值，其体内含有大量的维生素和纤维素，可以促进人体的肠胃蠕动，帮助消化，同时红薯吃完后会有一种饱腹感，经常作为主食食用，而且红薯还可以作为饲养牲口的饲料，一般可以将其藤蔓剁碎后喂羊或者猪。
红薯的养护方法
红薯适合栽种在土质较为疏松的土壤中，所以在种植时需要选择有机质含量较为丰富的沙壤土，并且在养护过程中需要根据天气定期为红薯提供养分和水分，同时正在多雨的季节，需要及时的为植株松土，保证土壤的排水性良好，以免产生积水。
