玉米芯熟料栽培平菇高产的配方为玉米芯100公斤、麸皮10~15公斤、尿素0.3~0.5公斤、磷酸二氢钾0.1公斤、生石灰3~5公斤、多菌灵0.1%。选择无霉烂、干燥的玉米芯打碎成小块，加水，然后将生石灰兑入水中混匀加入玉米芯，充分湿润后开始翻堆，边翻边加入麦麸，每天翻一次，第三次翻堆时加入尿素及磷酸二氢钾，最后加入多菌灵即可。
平菇的介绍
平菇是侧耳科侧耳属真菌，子实体丛生或叠生，菌盖呈覆瓦状丛生，扇状、贝壳状、不规则的漏斗状，菌盖肉质肥厚柔软，是一种食用菌，含丰富的营养物质。
平菇属好光菌类，多生于榆、榉、械、柳、栎、枫、槐等多种阔叶树种的枯木、朽树桩或活树的枯死部位上，在世界各地均有分布，中国绝大部分地区均有生产，尤以河南、河北、山东、黑龙江等省最多。
平菇菌盖表面颜色受光线的影响而变化，光强色深，光弱色浅，菌褶白色，长短不一，长的由菌盖边缘一直延伸到菌柄，短的仅在菌盖边缘有一小段，形如扇骨。
