1、施肥：追施适量的叶面肥，可使用尿素、磷酸二氢钾混合的溶液。2、包心剂：大白菜进入莲座期后，喷洒适量的包心剂，促使植株包心。3、捆绑：植株生长后期，用稻草或者藤蔓将植株捆绑，保持心叶温度均衡，有利于植株包心。
白菜苗期需要每半个月施肥一次，一般使用腐熟的饼肥，肥料需要进行稀释处理；结球期每周施肥一次即可。土壤中充足的养分能促使植株叶球生长充实，防止外叶早衰。
白菜生长期需充分浇水，做到“见干见湿”。保证土壤中有充足的水分，同时又要防止水分过多，引起徒长。莲座叶后期控制浇水，有利于植株结球。
白菜很容易储藏，价格较为实惠，而且可跟多数菜肴搭配，是名副其实的“平民菜”和“百搭菜”。
