生菜生长的适宜温度是18~20℃，它喜冷凉环境，既不耐寒，又不耐热，若温度持续高于25℃，则会导致生长较差、叶质粗老、略有苦味。生菜根系发达，在种植时，需选择疏松、肥沃、透气、排水性好的微酸性土壤栽培，有利于其生长，提高产量和品质。
生菜的养护
生菜对光照的要求不是特别高，有适当的散射光即可，因此在炎热的夏季，不仅需要为其调节温度，还需要采取适当的遮阴措施，避免植株被晒伤，从而影响产量。
生菜对肥料的要求，主要是氮肥，在栽种的时候，可以在土壤中施入适量的氮肥，提高土壤肥力，在它的成长阶段之内，如果出现长势变弱的情况，也需及时补充一些肥料。
生菜从种子发芽到开花结果，各个阶段都需要大量水分，要保持土壤的湿润度，不要让土壤出现干旱的情况。
