无公害蔬菜和绿色蔬菜，绿色蔬菜的安全等级更高。无公害蔬菜指的是，蔬菜中不添加国家不允许有的有害物质，并且其它物质的含量在标准范围内的蔬菜；绿色蔬菜是指蔬菜中农药残留物指标低于国家标准，且遵循可持续发展的原则种植出来的蔬菜。
无公害蔬菜的介绍
无公害蔬菜是指没有受有害物质污染的蔬菜，也就是说在商品蔬菜中不含有某些规定不准含有的有毒物质，而对有些不可避免的有害物质则要控制在允许的标准之内。
无公害蔬菜需要做到能含有禁用的高毒农药，其他农药残留不超过允许量；食用蔬菜中硝酸盐含量不超过标准允许量；病原微生物等有害物质含量不超过规定允许量。
绿色蔬菜的介绍
绿色蔬菜是指遵循可持续发展的原则，在产地生态环境良好的前提下，按照特定的质量标准体系生产，并经专门机构认定，允许使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类蔬菜的总称。
