桂花树在北方能活。桂花树具有一定的耐寒性，能耐低气温-13℃。桂花树适宜种植在平均气温在14-28℃之间的地区，温度超过33℃，桂花树的生长会变慢；温度低于-13℃，植株会被冻伤，北方地区需要做好防冻措施，将环境温度控制在10℃以上即可。
桂花喜温暖，抗逆性强，既耐高温，也较耐寒。因此在中国秦岭、淮河以南的地区均可露地越冬。
桂花对土壤的要求不太严，除碱性土和低洼地或过于粘重、排水不畅的土壤外，一般均可生长，但以土层深厚、疏松肥沃、排水良好的微酸性砂质壤土最为适宜。
桂花适宜栽植在通风透光的地方；喜欢洁净通风的环境，不耐烟尘危害，受害后往往不能开花；畏淹涝积水，若遇涝渍危害，则根系发黑腐烂，叶片先是叶尖焦枯，随后全叶枯黄脱落，进而导致全株死亡。
