水果玉米不是转基因的。水果玉米是通过早熟黄粒硬质玉米与白色甜玉米之间的杂交而衍生出来的，来源于美国。水果玉米喜温暖、湿润的环境，生长环境的温度需要控制在25℃左右，生长期需要勤浇水，保持土壤中有充足的水分即可。
水果玉米是适合生吃的一种超甜玉米，是欧美、韩国和日本等发达国家的主要蔬菜之一。甜玉米在中国也有栽培，其植株较矮，分蘖力较强。
水果玉米在靖江一年可种二茬，第一茬春玉米3月上旬育苗，苗龄20天左右，3月下旬至4月上旬移栽，7月上旬成熟。如用大棚保温栽培，育苗期可提前至2月中下旬，收获期可提前至6月中下旬，效益更好。
第二茬甜玉米根据前茬收获期决定播种期，但最迟不能超过7月底，苗龄8~10天。种植面积较大而又以零售为主的农户，为做到均衡销售，可分批播种，每批间隔5~6天。
