桃树能嫁接蟠桃树、碧桃树和油桃树等跟桃树同科属的树木等，这些树木的性状和桃树相似，嫁接后能够很快的存活生长，用来嫁接别的科属的树木，是无法存活的。桃树嫁接的时候，可以在3月份左右的时候进行，如果芽接的话，那么可以在7-8月份的时候进行，不然嫁接时间不当，成活率也容易降低。
如果使用枝接法的话，那么要选用1-年生的桃树实生苗作为砧木，将其侧枝切开一个口，然后准备好健壮无病害的插穗，并将插穗的底部削好，之后插入到砧木中，并用塑料袋绑紧，使两者牢牢粘合在一起即可。
嫁接好的桃树需要做好养护管理，此时要避免它被暴晒，还要防止接口处接触到水，否则植株容易出现腐烂的现象，等到接穗和砧木长在一起后，要及时把塑料膜除去，后期养护时要勤施薄肥，促使它旺盛生长。
