想要让葡萄树的老桩发芽，就要从老桩的修剪、土壤的准备、温度的温度和水肥管控等方面着手。老桩要适当短截并保留根部，土壤要使用疏松肥沃偏酸性的，温度维持在15摄氏度以上，浇水施肥做到适度适量即可。
葡萄老桩发芽方法
1、老桩修剪
想要让葡萄的老桩能够发芽的话，就要对其进行适当的修剪的处理，将其主干部分进行短截的修剪处理，透过断面观察其内部的生命活动等，对于根系过大过长的，也可以修剪到大约40厘米的长度，但基本结构都要保留。
2、稳定温度
葡萄树适宜在较为温暖的环境中生长，虽然在短时间的低温环境中不会直接受到冻害死亡，但是想起其萌发抽枝焕发生机的话，就要保证葡萄树所在的环境温度稳定在15摄氏度以上，这样植株才能够正常的生长发育。
3、准备土壤
葡萄树在适宜的环境中才能够更快的生长发育成活，因此要为其准备好拥有疏松多孔的结构、良好的透气排水能力和一定的基础肥力的土壤，且土壤之中不能够有过多的黏质成分，以疏松肥沃的沙质土壤为栽种的最佳选择。
4、水肥管控
为葡萄树浇水施肥的时候，要做到适度适量。浇水要保证见干见湿，保持土壤处于长时间的微微湿润状态的同时，不留下积水在其中存蓄，施肥则要做到薄肥但是勤施，不用生肥浓肥，以免导致葡萄树遭受肥害而死亡。
葡萄修剪方法
1、春季修剪
修剪春季的葡萄的时候，主要是以抹芽为主，将葡萄上新生出来的芽点和枝梢等进行一定的疏剪的处理，使得其能够在成长之后有较为适宜的分泌，做到疏密有致，合理的分配养分，让其挂果率和果实品质得以提升。
2、夏季修剪
在为夏季的葡萄进行修剪的时候，则要以定稍摘心为主，由于葡萄本身是一种藤本的植物，因此要引导其枝条向着适宜的方向生长，并在其长到一定程度的时候剪去长势过弱的，只留下健康强壮的枝条用以开花和结果。
3、秋季修剪
在秋季对葡萄树进行修剪则是以摘心和整形为主，对主要的枝条进行摘心控长的处理，并将植株整个造型中有一定生长基础的枝条进行简单的梳理，剪去扭曲、怪异、老旧的枝条，以保证植株的整体造型能保持疏密有致。
4、冬季修剪
为冬季的葡萄树进行修剪的时候，要全面且彻底的修剪，剪去其植株上的枯朽老旧的枝条、结果所留下的果梗等，以及因为病虫害而出现损坏的枝条，并对健康枝条进行短截的处理，以便于次年的植株更好的生长和发育。
葡萄修剪的注意事项
（1）修剪时要将枯枝、死枝、病虫枝及徒长枝等无用的枝条全部剪去，尽量只留用充分成熟、芽眼饱满肥大的新梢。
（2）保护修剪口，使用修剪口保护剂或白色乳胶涂抹修剪口。还要随剪随绑，修剪后要绑缚起来，这样可以使修剪后的葡萄为第二年的丰产做良好的基础。
（3）对于多年的老蔓而言，如果已经没有了结果能力，就要彻底修剪掉。
（4）在疏枝时剪口不要紧贴在基部，在距离基部以上1cm的地方进行修剪。
