小麦的最高产量各地都不一样，这和产地、小麦品种、田间管理、气候条件、病虫害防治等等都与小麦的亩产量息息相关。按现在的生产水平，小麦亩产量一般在700斤-1000斤，小麦适合生长在熟土层厚、有机质丰富、养分全面、氮磷平衡、通透性好的土壤。如果环境优越，再加上合理施肥，小麦的产量会更高。大部分适合小麦的地区，都在1000斤左右。
小麦亩穗数一般是多少
小麦亩穗数在30-45万株左右合适。亩穗数是产量的基础，要想获得高产，必须首先获得足够的亩穗数，但亩穗数也不是越多越好，超过一定的限度，会造成穗粒数减少和千粒重降低，反而导致减产。
小麦形态特征
秆直立，丛生，具6-7节，高60-100厘米，径5-7毫米。叶鞘松弛包茎，下部者长于上部者短于节间；叶舌膜质，长约1毫米；叶片长披针形。
穗状花序直立，长5-10厘米（芒除外），宽1-1.5厘米；小穗含3-9小花，上部者不发育；颖卵圆形，长6-8毫米，主脉于背面上部具脊，于顶端延伸为长约1毫米的齿，侧脉的背脊及顶齿均不明显；外稃长圆状披针形，长8-10毫米，顶端具芒或无芒；内稃与外稃几等长。
