切辣椒后感觉辣手是因为辣椒中的辣椒素直接接触到了手部皮肤，最有效的解决办法就是用酒精擦拭被辣椒辣到的位置。也可以用食醋搓洗一下手，中和掉它。还有一个方法就是用热水浸泡，因为热水能够溶解辣椒中的这种特殊物质。
辣椒的介绍
辣椒别名牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒，为木兰纲、茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。
辣椒生育初为发芽期，催芽播种后一般5-8天左右出土，15天左右出现第一片真叶，到花蕾显露为幼苗期，第一花穗到门椒坐主为开花期，坐果后到拔秧为结果期。
辣椒适宜的温度在15~34℃之间。种子发芽适宜温度25~30℃，发芽需要5-7天，低于15℃或高于35℃时种子不发芽。
辣椒对水分条件要求严格，它既不耐旱也不耐涝，喜欢比较干爽的空气条件。
辣椒苗期要求温度较高，白天25~30℃，夜晚15~18℃最好，幼苗不耐低温，要注意防寒，辣椒如果在35℃时会造成落花落果。
