露地栽培的香菜多在秋季收获，在大棚内种植的香菜四季皆可收获。香菜作为一种具有特殊香气的食物，在一年四季都可以收获的。按传统收获方式的话，是春种秋收。不过，因为现在可以在大棚内种植，可以通过控制环境条件来反季节培育蔬菜，所以全年都有可能有香菜成熟、上市。
一、
现今无论春夏秋冬香菜皆可收获。香菜有着特殊的气味。有的人不喜欢香菜的香气。但是以现在的产量来看，香菜还是需求市场很大的。香菜生长也挺快的，一个多月左右就可以收获。时间太久会老，就不好吃了。香菜本来就不易被牙齿咬断，如果太老，更会让人嚼不动。
香菜并不易招虫害，因为其有特殊的香气，使得虫子并不愿意亲近，也让香菜成为家中盆栽的一种好选择。吃起来方便，且一小盆就可以吃很久。据说香菜是从西域通过丝绸之路传入中原的。所以古时候的人们也管香菜叫做胡菜。
二、香菜能放冰箱吗
香菜是能够放入冰箱保存的一种蔬菜。香菜可以在零下一摄氏度的低温维持新鲜，所以冰箱正好符合这一要求。家中购买的香菜一次性吃不了可以放入冰箱保存，若是多的话，最好还是放入专门存放蔬菜的冷库进行保存。
