不坠青云之志不乏翱翔之心
“绿油油的叶子，滚来桶桶的金。”家住陕西省西安市灞桥区洪庆街道办岳家沟村的大学生胡小黎，利用红薯叶子赚来了自己创业后的第一桶金。
2000年毕业于陕西中医学院的她，走过多次求职的坎坷路，2007年，她在网上看到河南省郑州市一女孩种植红薯的故事，她也“突发奇想”种植红薯，将旁人认为“只能喂猪”的红薯叶子搬上餐桌，并且每斤还卖到了10～20元的高价。
瞄准红薯叶子绿叶成了“元宝”
岳家沟村属于黄土垣土地，粮食收成不好，种植红薯倒是不错的选择。2007年胡小黎租了村子5亩地，开始了她的种薯致富之路。所有的冷嘲热讽，都始终没能动摇倔强的胡小黎。
通过上网，胡小黎了解到红薯叶子被誉为“皇后菜”，营养价值很高。于是，她千里迢迢跑到河南省农业科学院“取经”，并引进了果薯、紫薯等新品种。
红薯叶子长大后，小黎带上叶子去饭店主动上门推销，当她第一次进入一家饭店，把红薯叶子推荐给厨师，饭店老板说，你这不是糊弄人么？这东西就是喂猪喂牛的，人咋能吃呢？为取得大家的认同，她带着自己田里种植的红薯叶子特地跑到西北农林科技大学进行检测，拿着检测报告和样品再次跑饭店让饭店尝试。经过她的不懈努力，多家饭店认可了她家红薯叶子是可以上餐桌的好菜，并和她签下了几年的订购合同。
成立红薯合作社发展休闲农业
现在胡小黎的红薯早已经扩展到200亩，2009年，胡小黎领头成立了红薯专业合作社，建立了红薯基地。并于今年年初开始，发展了30多户农民进行“特色种薯”，并辐射到蒲城、临潼、蓝田等地。自己的家人也由开始的反对转向大力支持，村子里更多的人加入红薯合作社，红薯种植悄然在这个安静的村子兴起了种植热。
目前，胡小黎想建立“社区农业”，开办起一个“假日农场”。邀请城里的市民加入进来，让他们到农场劳动，亲自下地种红薯，享受劳动的乐趣。
