疏松土壤：辣椒长不高可能是土壤板结导致的。此时要疏松土壤。补充光照：也可能是光照不足导致的，此时要补充光照。控制水分：也可能是浇水太多导致的。此时要控制浇水，等土变干后再浇。合理施肥：也可能是施肥不足导致的，此时要适当追肥。调节温度：还可能是温度太低导致的。此时要调节温度至23℃。
一、疏松土壤
种植辣椒的土壤要含有丰富的有机质，而且土壤还要疏松、透气。在养护过程中，要及时把有板结现象的土壤处理一下，否则会使辣椒不长高。
二、补充光照
辣椒在整个生长期，对光照的要求也很高。光照时间一定要充足，不然会使植株缺少养分而不生长。但光照太强又会使植株灼伤又会使辣椒不长高。所以在给辣椒摄取适量光照的同时，如果光照太强也要给植株及时遮阴。
三、控制水分
辣椒喜欢在比较湿润的土壤中生长，但浇水不能过于频繁。否则植株根部土壤中会出现积水，导致植株根部腐烂，从而导致辣椒不长高。只要等土壤出现干燥的现象时再浇水就可以了。
四、合理施肥
植株生长离不开充足的肥料，为使辣椒能更好地生长，可以每周施一次无机肥。不过，氮肥不宜施过多。
五、调节温度
辣椒生长环境的温度不能太低，白天的气温平均在23-28℃，夜晚平均气温要保持在18-23℃，这样的气温条件才最适宜辣椒的生长。如果低于15℃，会使植株的根系出现发育不良的现象。
