通常可在盛花期初期或盛花期进行环割，因为此时正值花质最好的时期，坐果数量多，个头大，商品价值高。在进行环割时，可用一种由手柄、三个U形刀与一个尖刀头组成多功能枣树开甲器，首先剥去老翘皮，随后用利刀绕树干环割2圈，深达木质部，接着剥去环状嫩皮，然后用塑料胶条包扎伤口，避免感染。
一、枣树环割时间和方法
1、时间
一般可在盛花期初期或盛花期进行环割，因为此时全树花开约1/3，正值花质最好的时期，坐果数量多，个头大，成熟期一致，商品价值高，但部分枣树品种因为在坐果后易出现落果的现象，所以需要在盛花期的末期环割。
2、方法
（1）在环割需要准备工具，主要的工具有镰刀、开甲器和环剥刀等，目前使用次数较多的是一种多功能枣树开甲器，它由手柄、三个U形刀与一个尖刀头组成，大U形刀能刮除老树皮，小U形刀能开甲（环割），尖刀头可用来铲除毛茬以及修复缺口。
（2）环割时，需将树干下部的老翘树皮剥去一圈后，再剥去老翘皮的部位，用利刀绕树干环割2圈，深达木质部，剥去环状嫩皮，最后用塑料胶条将伤口包扎好，避免病菌侵入感染，影响伤口再次愈合。
二、枣树环割的原理
1、枣树环割是为了阻止树上部养分向根系输送，使营养存留在树干和枝叶中，便于枣树开出更多的花以及结出更多的果实，提高开花坐果率，从而达到丰产的目的。但是环割若稍有不慎，不仅不会提高枣树的产量，还会导致树势变弱，抗病虫害能力下降，严重时会导致枣树当年死亡，因此需要掌握合适的方法。
2、环割只适用于树干直径在6公分以上的壮树上，弱树、幼树或老树都不适合。
3、环割应与肥水、叶面喷施叶面肥、修剪以及防治病虫害等管理措施结合进行，若只是靠环割来提高坐果率，会使树势衰弱较快，一旦树势衰弱便很难恢复。
