一、砧木选择。
目前在枣树育苗方面，主要采用的砧木有本砧、酸枣砧两种。
1、本砧根蘖苗。即把枣树周围下挖环状深40厘米、宽30厘米的沟，回填熟土，经刺激使枣树断根生长新芽，形成根蘖苗，待长至30厘米时，即可嫁接成良种枣苗。
2、酸枣砧木苗。该法可获得大量的砧木苗，而且省工省时。其方法是：收集成熟饱满的野生酸枣种，经脱皮冬化处理后沙藏至翌年4月上旬，种核裂开，多数种子已露出白色胚根即可播种。为方便嫁接，播种时在施足基肥的育苗地块内，畦宽整成1.6米，按宽行40厘米、窄行20厘米的行距开沟、浇水撒种镇压，待苗高5厘米时，按间距15-20厘米定苗，同时清除杂草，当年夏秋季苗高达30厘米时即可嫁接。
二、苗木嫁接
1、选择良种。嫁接前，应选择优良枣品种。如大雪枣、脆枣、梨枣、冬枣、金丝枣、赞皇枣等。制作盆景的，可选用龙须枣、胎红枣、串枣、曲柳枣、茶壶枣等稀有品种。
2、嫁接方法。若当年育砧苗当年嫁接，在夏秋季砧苗高30厘米，粗如筷子细头大小时即可进行。选取芽眼饱满生长健壮的枣头或二次枝的优质枣品种做接穗，在砧苗高20厘米处斜剪，并在下剪口处纵划一刀，深达木质部，然后把接芽背下0.5厘米处下斜削3厘米，并稍削去芽下两侧外皮，保留韧皮部，左手轻按砧木下剪口处，右手持芽下插，待芽、砧斜剪口对称后，用宽2厘米的薄膜条从下至上包扎到芽顶端剪口，只露芽眼。该法称为双斜面对应嫁接法，成活率可达98%以上。如当年未嫁接成活，可在第2年春把砧苗全部刨出室内，采用双舌接后，再重新按一定株行距栽到苗圃内。此法苗木整齐一致，亩苗率高。
三、苗期管理。
嫁接成活待嫁接部位伤口完全愈合后，用刀片在嫁接部位纵划一刀，割断薄膜条，以防苗木缢伤。同时，喷菊酯类农药杀灭害虫。在雨季分别喷布波尔多液，50%多菌灵800倍液，50%克菌丹500倍液，并交替使用。同时，在喷多菌灵、克菌丹等农药时，可混配适宜的杀虫药。
四、苗木出圃。
南方地区秋季落叶后，可起出枣苗栽植，北方可在春季栽植为好。起苗时，要保护好根系并随起随栽，或把苗木根部沾满泥浆保护。如长途运输苗木，可用塑料袋扎严根部，也可把苗木根部假植在鲜河沙中。栽植前，要剪去苗木上部的枝梢，保留50-70厘米主干即可。
