意大利生菜株形紧凑直立，高25厘米，开展度20厘米，叶片皱缩，青绿色、倒卵圆形，叶片30张以上。秋冬季单株重500克以上，春夏季单株重250克，栽培条件适宜的情况下亩产可达50000千克。
1培育壮苗春秋播种按常规方法催芽，高温季节播种，先将种子浸湿放入冰箱，在0℃左右温度放5--8小时，然后置15℃温度的晾处催芽，冬季放在冷库或有电加温苗床催芽。夏季3--5天出苗，冬季10天左右出苗。出苗后，轻播于苗床，待有4张真叶时定植大田，春、夏，秋苗龄不超过25天，冬季不超过40--45天。
2适时定植选健壮无病苗带土定植，高温季节傍晚定植，亩施基肥2000--2500千克。定植株行距20厘米X20厘米，亩栽10000株。
3田间管理在生长期喷施迦姆丰收叶面肥。追肥以早施、薄施、勤施为宜，天旱时每隔2--3天浇水1次。注意防病治虫，定植后30--35天可采收上市。
