葛根是一种比较常见的中药，现代医学研究表明，葛根中的异黄酮类化合物葛根素对高血压、高血脂、高血糖和心脑血管疾病有一定疗效。每年冬季为采收葛根最佳节令，葛根已停止生长，进入休眠期。此时，积累的有效成分最多，品质最好。采挖时，先扒开葛墩，把大的挖取，把小的留在地里让其继续生长，采好后把土填回。现在就为大家介绍一下，。
葛根的种类
野葛根完整的块根呈圆柱形，表面褐色，具纵皱纹，可见皮孔及须根痕。质坚实。
商品药材多为斜切、横切或纵切的块片，大小不等，断面粗糙，淡黄褐色，隐约可见1至3层同心环层。纤维性强，略见粉性，气微，味微甜。
粉葛根为甘葛藤的块根，呈圆柱形或类纺缍形，有的为纵切、斜切的厚片，大小不一。
除去外皮的表面黄白色或淡黄色，未去外皮的呈灰棕色。质坚硬而重，纤维性弱，有的呈绵毛状，全粉性。以块大，质紧实，粉性足者为佳。
葛根的种植要点
1、土壤
葛根适应性强，对土地条件要求不严，但以土层深厚、肥沃、排水性良好的沙质红壤土最优。
葛根种植的要点：整地
种植前，深翻土30厘米以上，然后按行株距60厘米X60厘米挖穴，穴深、宽各40厘米，每穴混合施下厩肥、堆肥、草木灰等5千克左右，回土与肥拌匀，以待种植。如利用田边地角种植，可以不用深耕，直接挖穴种植即可。
2、浇水
葛耐旱不耐涝，浇水的原则是宁可稍干，切忌过湿，一般是在定植后浇小水，促进发苗，平时结合施肥进行灌溉，保持土壤湿润即可。
3、追肥
葛根是一种耐肥植物，除施足基肥外，合理追肥可以提高块根的产量。
追肥通常结合中耕除草进行，第一次是在3-4月，苗高30厘米时进行，每穴施人畜粪水3-5千克，以后每月进行1次，第二、第三次追肥，肥料的种类与第一次相同，浓度应适当增大。
第四、第五次追肥，应增施磷肥和钾肥，以促进块根形成和生长，每穴施厩肥、草皮灰、草木灰混合肥5千克，以及过磷酸钙100克、硫酸钾100克，将肥料混合，在植株旁开沟或开穴施下，施后培土。
4、搭架
当葛藤长到50多cm长的时候(约为栽后一个多月)，就要及时搭架引蔓。利用2米长的竹竿或木竿，在两株葛苗中间斜插一根竹竿，相邻两行的竹竿交叉为“人”字形，在上面放一根长竿，用绳索捆绑固定，再把葛藤引上架。搭架的时候要注意插稳插实，捆紧，以防大风吹倒。
5、除草
在葛根生长期必须进行多次中耕除草，以保持土壤疏松无杂草，利于藤蔓生长和块根形成。通常进行4-5次中耕除草。第一次在3-4月，苗高30厘米时进行，以后每30-40天进行1次。
6、修剪
在葛藤生长过程中要注意修剪整蔓，抑制风长，促进块根膨大。
7、病虫害防治
葛苗的病虫害主要是霜霉病、蚜虫、螨类等，可用氧化乐果、阿维菌素、瑞毒霉锰锌等药剂防治。
8、采收
葛块可在初春或霜降后采挖，以秋后采挖的葛块淀粉含量较多。采挖时可深挖大根，保留小根，留下的小根能继续生长，隔年或者3年后采挖。
葛根低成本加工技术
1、葛花茶：立秋后当花未全放时采收，去掉梗叶，晒干后袋装即可。采收时，以朵大、淡紫色、未开放者为上品。
2、葛根片：将葛根根块采挖、清洗、去皮，成横断面切片，晒干后或烘干后袋装即可。
3、葛粉：①清洗根块：将表面光滑、无破损的葛根放进水池清洗。②粉碎磨浆：预备一个缸池，用磨浆机(普通红薯磨碎机即可)将葛根块磨碎，磨碎的浆末盛于缸池内。③浆渣分开(过滤)：选一个洁净的大池(水泥池即可)，也可用宽幅的塑料布铺垫，四周压好，再用130-160目的钢丝筛子置于池上，在筛内铺上纱布包裹，把浆末盛于纱布上，注入清水，充分搅动，使淀粉随水漏在大池内，反复加水，直到淀粉与粉渣分离干净。④沉淀：淀粉浆沉淀48小时后，舀干淀粉上面的水，取出淀粉块。⑤干燥：把取出的淀粉块烘干或晒干，袋装出售或以备深加工。
葛根的繁殖方法
可用有性繁殖和无性繁殖生产种苗。有性繁殖即采用种子繁殖方式，但种子繁殖成苗慢，生产上很少采用。无性繁殖即利用营养器官繁殖种苗，一般采用压条、根头、扦插繁殖。
1、压条在夏天葛根生长旺盛期，选择健壮藤蔓，平直摆放在疏松的地面，将每个叶节用土压住，待生根后，将藤蔓断开，即独立成苗。加强管理，培育成生产上所需的种苗，留作翌年春季移栽。
这种繁殖方式主要适宜荒山、荒坡、林果园及房前屋后零星空地栽种时采用，集中成片栽种的葛根不宜采用压条繁殖。压条繁殖方法简便易行，不需要整地，葛根苗成活率高。压条繁殖培育的葛根苗有大有小，长势强弱差异大，加上零星分散，不能达到苗齐苗壮，因此大面积栽种葛根很少采用压条繁殖培育种苗。
2、头在采挖葛根时将根头切下，长度10厘米左右，作为种源栽种。这种繁殖方式只作为种苗准备不足时的补充，不能满足大面积生产需要。根头繁殖可有效利用采挖时的附产物，但因根头有大有小，栽种后发出的幼苗长势差异大，容易将上季生长地的病菌带至栽种地，可能造成病害；加上采收后剪下的根头还需要贮藏到第二年春季栽种或直接栽种到地里，费时费工或占用土地，生产上不是主要的繁殖方式。
3、扦插扦插是生产上主要采用的繁殖方式。
具体方法是选择节短健壮的一、二年生葛藤，每２节剪为一段或１节剪成一段，扦插于繁殖苗床，加强管理，为翌年移栽培育健壮苗。扦插时芽朝上，一段种条上只有１个节的根据苗床土壤的情况选择扦插的浓度，苗床土壤偏粘，只要将葛藤的节的三分二扦入土壤即可；苗床土壤偏沙，必须将葛藤的节全部扦入土壤才能保证较高的发芽率。一段上有２个节的把下面的节埋在地下，上面的节露在地表。扦插后应加强水分管理，地表土壤干时宜在早上或晚上浇水，保持土壤湿润。扦插的藤条出苗后，在加强水分管理的同时，主要预防咬食嫩芽的虫害———蛞蝓（又名蜒蚰，俗称鼻涕虫，四川有的地方叫玄巴虫）。
葛根扦插出苗时正值蛞蝓生长与繁殖适宜期，为害葛根苗时主要啃食扦插后发出的嫩芽，可在苗床四周撒石灰粉（每亩苗床用量为5公斤～7.5公斤），喷洒灭蛭灵90倍液（每亩喷兑好的药液75公斤）或施用６％密达杀螺颗粒剂（每亩用药0.5公斤～0.6公斤，拌细砂5公斤～10公斤，均匀撒施）。用药时间最好在雨后或傍晚。施药后24小时内如遇大雨，药粒易冲散，需酌情补施。扦插培育的种苗当年3月上旬至4月中下旬移栽。
以上都关于葛根的种植要点和葛根种类的介绍。
