土豆的种植时间通常在春季和秋季，在种植前选用无毒种薯，然后对种植地块进行深耕深翻，整理成畦，再将已发芽的种薯进行播种，并同时施用农家肥作为基肥，等土豆出苗后追肥浇水，并加强病害虫的防治工作。
种植时间
我国的气温相差比较大，不同的地区土豆种植的时间也不同。一般来说，我国大部分的地区土豆是在每年的十到十二月份这个时间段进行种植，当然如果一年四季这个地区的温度都差不多的话就随时可以种植。在我国有些地方是在四月到五月这个时间段种植土豆，比如说东北地区，也有在二月、三月和八月种植两季的，比如说湖南、山西。也有一月二月和九月一年两季的种植，比如说浙江。所以说土豆的种植时间基本上是有温度决定的，所以你可以根据你所处地区的温度来决定你什么时候开始播种。
种植方法
1、选地整地
土豆要想有高产量那土地的选择非常的重要，尽量选择土壤比较肥沃，土质比较疏松的土地，其中沙质土地对于土豆的种植最好。其次在整地的时候尽量挖深一点，吧土质整细一点，然后施以基肥，这样不仅可以消灭田地种的杂草还可以预防病症，这样土豆可以生长的更好，结的土豆更多更大。
2、种子处理
土豆在播种前的十多天之前要拿出来，在一定的温度中进行发芽，然后等到土豆种大部分芽长到指甲盖长搬至室外晒个一周的时间，在播种前将土豆有芽的地方进行切割，一个土豆可以根据发芽的情况切成三到四块，然后沾上灰土，就可以拿去进行播种啦。
3、田间管理
播种时要按照一定的间隔进行栽种，因为土豆在地下的一个生长需要足够的空间，不然长出的土豆会很小并且产量很低。其次就是在栽种的时候就要进行一次施肥，肥料尽量以农家肥为主，而且肥料不能直接接触到种块，不然会将土豆烧死。在土豆开花的时候要对土豆进行检查，因为这个时候土豆会出现一些病症，严重影响土豆的质量和产量，所以要非常的仔细。至于田间除草的话要特别的西欧阿信，不要拔动土豆的根部，尤其是在花期，如果根部松动轻则降低产量，重则导致整株坏死。
土豆干的做法
将土豆去皮，然后切成1.5厘米的丁粒，再用清水漂洗干净，然后锅中倒入清水，加入香料，煮出香味后再放入土豆丁，煮熟后捞出沥干水分，再晒干即可。
菜品特色
晾干后色泽金黄，可长期存储，在北方冬季缺少蔬菜的时候，是一道难得的美味佳肴。在食用的时候，将土豆干洗干净后，放在开水里泡一下，做成土豆干炒肉、炖大鹅、炖小鸡、炖排骨均可。味道可口、土豆干韧性十足。
营养价值
土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。另外，土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。
所需食材
做法一
土豆20千克姜片100克香椿叶100克鲜茴香叶20克八角5枚花椒15克精盐50克
做法二
土豆干500克葱花、酱油、白糖、醋、精盐、芝麻酱、味精、姜米、蒜泥、花椒面、香油、红油、鲜汤、熟芝麻、精炼油各适量。
制作方法
做法一
1.土豆去皮清洗，切成1.5厘米见方的丁，然后用清水漂去淀粉；八角、花椒、香椿叶、鲜茴香叶、姜片制成香料包。
2.净锅上火，掺入清水烧沸，调入精盐，放入香料包，熬至出香味后，放入土豆丁煮熟，捞出沥干水分，再晒干即成。
制好的土豆干，既可做主料，也可做辅料。下面，我来给大家推荐几道比较有特点的土豆干菜肴。
做法二
1.净锅上火，注入精炼油烧至八成热，投入土豆干炸酥，捞出待用。
2.用酱油、白糖、醋、精盐、花椒面、芝麻酱、味精、姜米、蒜泥、鲜汤、香油、红油、熟芝麻对成怪味味汁，再放入土豆干拌匀，装盘后撒上葱花，即成。
土豆干的做法大家学会了吗？土豆是我们生活中常见的蔬菜，材料易得，所以只要我们掌握了做法，就可以尝试给家人做一道美味的土豆干了。
