种植伏秋蒜苗力求选用优良早熟多瓣蒜种。栽种前要将蒜苗盘分开，按大、中、小瓣分为三级，把分开的蒜种放在井水中浸泡12小时，打破蒜种的休眠，促进其发芽。
在耕整土地，分厢开好“三沟”后，要一次性施足底肥。底肥一般施腐熟的土渣粪肥，尿素和磷肥。在施足底肥的情况下，在8月上旬至9月上旬播种，也可于9月下旬至10月下旬播种。播种时用新高脂膜拌种能驱避地下病虫，隔离病毒感染，不影响萌芽吸胀功能，加强呼吸强度，提高种子发芽率。
播种，一般行距10－15厘米，株距3－5厘米，栽种时可将蒜瓣撒到锄开沟中，按照间距，双手并用，边播边用手覆土，防止蒜瓣歪倒。播完后立即浇透水，浇水后覆土一次。3－4天后浇二次水，并随水追肥硫酸铵。施肥后每隔两天浇一次水，连浇3次。同时，在出苗后也应注意病虫害的防治。用专用的有效农药加新高脂膜进行防治。
伏秋蒜苗生长期可喷施蔬菜壮茎灵可使植物杆茎粗壮、叶片肥厚、叶色鲜嫩、植株茂盛，天然品味浓。生长前期正处高温天气，可搭1米高的平棚，棚上加盖遮阳网或稻草，防止暴晒枯苗。每天上午8时前覆盖，下午5点后撤去。当蒜苗长到20厘米高以上时，开始采收。每隔10－15天收割一次，追施一次肥，这样可以延长蒜苗采收期。
