白菜包心变实是影响消费者选择的一个重要指标，那具有有什么方法呢：
首先，科学供水在大白菜包心结球期，保持水分均匀，充足供应，切忌时多时少，时干时湿。一般应早晚各浇一次清水，每次每株浇1~1.5公斤，用稻草或其它杂草将畦面盖住，保持土壤湿润。
其次，合理施肥：要增施磷钾肥和有机肥，控制氮肥，以抑制其疯长。在结球初期和中期，各施一次磷酸二氢钾和适量农家肥，必须经过经过专业发酵剂处理过的，如肥料发酵剂，每次每株15~20克，对清水或沤制腐熟的粪水淋施。可添加微生物菌肥，改良土壤结构，亩用1-2公斤。
再次，防治病虫：发现病虫，连续喷洒2~3次1500倍液农地乐，1500倍液代森铵混合液，或1500倍液乐斯本，1000倍液可杀得混合液进行防治。软腐病如果严重，应加入5000倍液农用链霉素同喷。
最后，补施植物调节剂如根苗壮，适用作物各个生育时期，一般稀释300倍液进行叶面喷施、涂干，促长灵可与各种杀虫、杀菌剂、除草剂配合使用，不影响自身效果，并可增加农药的附着力，提高药效。
