秋冬胡萝卜肥料应用有以下几点技巧：
1、基肥的施用
一般每亩施腐熟的猪、牛粪大约4000～5000公斤，同时可混入复合肥30公斤一起作为基肥，在播种前整地的时候进行施放，整地的时候要使肥料和土壤充分融合。基肥对肉质根的形状影响是比较大的，有机肥一定要充分的腐熟，化肥的用量也不能过多，这样可以减少畸形胡萝卜发生。
2、追肥
除了要施足够的基肥外，根据胡萝卜不同的生育期要进行2～3次的追肥。次追肥在出苗后大约25天左右，有3～4片真叶的时候进行，每亩施硫酸铵3公斤，过磷酸钙3公斤，钾肥3公斤。第二次追肥在叶片生长盛期进行，每亩施硫酸铵约7公斤，钾肥2公斤。进入肉质根膨大的盛期，可安排第三次的追肥，每亩施硫酸铵7公斤，过磷酸钙4公斤，钾肥4公斤。除了使用化肥进行追肥外，也可以使用腐熟的人粪尿稀释液，每亩灌1000～2000公斤，生育中期追肥的时候可以进行相应的培土，防止萝卜太过于外露。
