甜瓜在整个生育期内适宜的生长发育温度是25~30℃，但在不同生长发育阶段对温度要求也不同。
定植后。要盖上小拱棚，闭棚升温缓苗。大棚的四周用草苫等覆盖物盖严，这样可以防止夜温迅速下降。
缓苗后。为了增加光照，白天应逐渐撤掉小拱棚，夜间再盖好小拱棚。
瓜蔓迅速生长期。进入4~5月份，天气转暖，这时可以全部撤掉小拱棚。当气温升至28℃时开始放风，刚开始放风时通风口要小一些，是放风后棚温不明显下降。随着气温的升高通风口应逐渐增大，直到气温稳定在28~30℃为止。下午当棚温下降到20℃时要关闭通风口进行保温。
甜瓜开花结果期。4~5月正值甜瓜开花坐果期，这一时期要加强放风管理，要降温控水，防止甜瓜化瓜和畸形瓜的出现。上午大棚内温度要保持在25~28℃，不要超过32℃，下午棚内温度降到18~20℃时要关闭通风口，前半夜夜温要控制在15℃~17℃。要加大昼夜温差，严防瓜蔓徒长。在天气条件允许的条件下，白天要及早通风，这样有利于增加棚内的二氧化碳浓度和增加棚内的光照强度，有利于促进光合作用的进行，否则，二氧化碳浓度过低和光照不足就会造成甜瓜生长发育不良。特别是在上午，一定要满足甜瓜对光照和二氧化碳的需求，因为上午的光合作用产物占全天产物的70%。随着外界气温的升高，当大棚内的气温可以满足甜瓜正常生长发育需要时（即棚内的气温也可以稳定在13℃以上时），可以全天进行通风。这时要在大棚的南北两面都要开通风口。
成熟期。白天应达到28~30℃，夜间不低于15℃，地温20~23℃。营养生长期昼夜温差要求10~13℃，坐果后要求15℃，夜间温度过高容易徒长，对糖分积累不利，影响品质。
为了准确测量温度，大棚内要在适当位置悬挂温度计，不要让温度计受太阳光直射，悬挂的高度以植株距顶部30~50厘米为宜。
