1、品种选择蓝山大白苦瓜表现较好，该品种主蔓雌花生节位较低，早熟丰产，单瓜重，产量高，果肉厚，苦味轻，品质好，抗病性强，适应性广。
2、育苗一般于10月中旬播种育亩，以保证春节市场供应。播种前先浸种24小时，然后催芽6-8天。采用电热畦育苗，电热线的功率可按100W/平方米安排。育苗时通过遮盖不透光盖物，使苗床日照时数为8-10小时，白天温度20-25度，夜间温度12-15度。苦瓜片真叶展开时，喷施一次20-40mg/L的赤霉素液，使植株雌花增多，并使雌花节位显着降低。早期产量可增加20-45%，提早采收7-10天。
3、定植细微苗4-5片真叶时定植。定植前做小高畦，畦宽160-170cm。做畦前，1亩施优质农家肥5000kg、磷肥50kg。每畦栽种两行，株距33-50cm，1亩栽苗1800-2500株，栽后灌足水。
4、定植后的管理
A温度定植后2-3天闭棚，提高棚温，促进缓苗。缓苗后至开花前，棚温维护在20-25度，高于27度时放顶风，夜间12-15度。开花结果期，棚温白天25-30度，夜间12-15度。若遇到严寒天气，棚内夜温低于10度应采用点明火等措施增温。为加强苦瓜植株抵御抵温的能力，应增施抗寒剂，使用方法为每100ml抗寒剂对水10-15kg，于缓期苗期、花期、幼苗期各喷1-2次。
B水肥秧苗甩蔓前，控制浇水，使其组织坚实，增强抗寒能力，进入结果期后，7-10天浇一次水，并隔一次随水冲施一次肥料，每次1亩冲施10-15kg复合肥，浇水生及时放风排湿。
C吊绳及搭棚架幼苗甩蔓后先将绳吊在苦瓜茎的基部，随着茎的生长，保重使吊绳与茎蔓缠绕在一起。搭棚架，利用大棚坚固支架，在棚膜下搭二层棚架，供苦瓜茎蔓攀缘结瓜。
D整蔓苦瓜的茎叶繁茂，分枝力纺织品，棚室栽培必须进行整蔓。具体方法：主蔓0.6-1.5m以下的侧蔓全部去掉，主茎伸长到一定高度后，留下2-3个健壮的侧蔓与主蔓一起上棚架，其后再产生的侧蔓，有瓜即留蔓并当节打顶，无瓜则将整个侧蔓从基部剪掉。
E授粉雌花工开花后及时人工授粉，促进坐瓜。选择晴天上午9时前，采摘盛开雄花，对雌花授粉。
F增施气肥增施二氧化碳气肥，可使苦瓜雌花节位降低，提早成熟，增产20-50%。方法是定植缓苗后1亩施全福固气料肥，按40-50g/平方米埋于株行间，埋深2-5cm，保持土壤处于湿润疏松状态。
5、病虫害防治苦瓜病虫害能力较强，一般很少发生严重的病虫害，只是湿度过大时易发生炭疽病、疫病，湿度较小时易受蚜虫、白粉虱等危害，应注意防治。
6、采收开花后12-15天为采收适期。采摘不宜过晚，以免影响商品品质。采收时用剪刀从基部剪下，不能用手扯摘，防止扯断茎蔓。1亩产量1500-2000kg。
