矮丛蓝莓果实成熟比较一致，先成熟的果实一般不脱落，可以等果实全部成熟时再采收。在我国长白山区，果实成熟的时间在7月中下旬。
矮丛蓝莓果实较小，人工手采比较困难，使用最多而且快捷方便的是梳齿状人工采收器。采收器宽一般为20-40厘米、齿长25厘米，一般40个梳齿。使用时，沿地面插入株丛，然后向前方上捋起，将果实采下。果实采收后，清除枝叶或石块等杂物，装入容器。为了提高工作效率，采收时在园内用线打成长方条，宽2-3厘米。每一个采收人沿线采收一条。这种方法很适合我国目前的国情，值得推广。
高丛蓝莓的采收，同一树种、同一树、同一果穗成熟期不一致，一般采收持续3-4周，所以采收要分批采收，一般每隔1周采果1次。果实作为生食鲜销时，采用人工手采方法。采收后放入塑料食品盒中，再放入浅盘中，运到市场销售，应尽量避免挤压、曝晒、风吹雨淋等。一般一名成年劳动力每天约采收40千克。人工手采时，可以根据果实大小、成熟度直接采收分级，然后市场鲜销。
外国在兔眼蓝莓和高丛蓝莓采收中，为节省劳力，使用手持电动采收机。采收机重约2.5千克，由电动振动装置和4个伸出的采收齿组成，干电池带动。工作时，在树下可移动式果实接受器置于树下，将采收机的4个采收齿深入树丛，夹注结果枝启动电源振动约3秒钟。使用这一采收机需3人配合，使其工作效率相当于人工采收的2-3倍。然而，在上市前需要进行分级，包装处理。
果实要适时采收，不能过早。过早采收时果实小，风味差，影响果实品质。但也不能过晚，尤其是鲜果远销，过晚采收会降低耐贮运性能。蓝莓果实成熟时正是盛夏，注意不要在雨中或雨后马上采收，以免造成霉烂。
由于劳动力资源缺乏，机械采收在蓝莓生产中越来越受到重视。机械采收的主要原理是振动落果。一台包括振动器、果实接收器及传送带装置的大型机械采收器1小时可采收0.5公顷以上面积，相当于160个人工作量。从而大大降低成本。但机械采收存在几个问题，一是产量损失，据估计，机械采收大约比人工采收损失30％的产量，二是机械采收的果实必须经过分级包装程序，三是前期投资较大。在我省以农户小面积分散经营时则不宜采用，但大面积、集约式栽培时应考虑采用机械化采收。
