果树人工授粉是克服自然授粉不良，提高坐果率的有效措施。人工授粉多采用制粉后授粉。如人工点授法、喷粉法、喷花粉悬浮液法等，均需要先制成花粉。
一、采花：选择花粉量大的适宜授粉品种，在授粉前2—3天，采集花瓣已松散而尚未开放的大铃铛花，苹果不采中心花；梨留1-2个边花。采花时花多的树要多采，并可起到疏花作用，花少少采。采花量要根据授粉量而定，一般每25公斤鲜花可采花药2．5公斤，干花粉0．5公斤，可供20—30亩盛果期树授粉用。
二、采花药：刚采下的鲜花不能堆放。不能装在塑料袋内。要及时在室内将花蕾倒入细铁丝筛中，用手轻轻揉搓，花药一搓即掉。然后将搓下的花药用簸箕簸一遍，去掉杂质后烘干制粉。
三、制粉：将花药摊晾在干燥、通风、温暖而又洁净的室内白纸光面，温度保持在22-25℃，1-2天后花药即裂开散粉，然后将花粉过细锣，去除杂物，制粉后，将花粉装在暗色瓶内。密封后放在低温处保存备用。
四、人工授粉：
1、点粉：将花粉1份，加5-8份滑石粉混合后点粉。人工点授是一种较好的授粉方法。能直接送粉到柱头，坐果准确可靠，果实发育整齐，适合幼树花量少的树、套袋果树及大树下半部。点授方法：即将稀释好的花粉装入干燥小瓶中，系上细绳挂在手指上，以便操作，用干净毛笔或自制的授粉器(用报纸搓成纸棒，尽量搓实，再在中间剪断，将断面整出毛茬，即成两支授粉器)蘸花粉，在雌蕊柱头上轻轻一抹即可，每蘸一次花粉可授5朵左右的花。
2、毛巾棒滚授法（此法最适合给杏、桃、大樱桃等先开花后长叶的树种授粉）。
⑴毛巾棒制作：先将新毛巾裹上麦秸或旧棉絮等填充物，缝好边缘使之成为圆柱形，长40-50cm，直径9cm左右。然后把竹竿插入毛巾棒中，并用细绳捆紧下口即可。
⑵滚授方法：当果树开花达40%左右时，先在授粉树上滚动使毛巾棒沾满花粉，然后到主栽品种花丛上轻轻滚动。花稀处慢滚，滚两遍，花密处快滚，滚一遍。一般沾一棒花粉可授大树10株左右。
3、喷粉法：用1份花粉，加100份滑石粉充分混合进行喷授。方法有3种：一是用喷粉器喷粉。二是用纱布震粉。可将已稀释过的花粉装入有2-3层纱布的袋中，用细绳把袋口扎紧，系在长竹竿上。将袋子高举到树冠上和树冠内，轻敲竹竿，花粉即可由袋中飞散出进行授粉。三是用喷蚊绳用的小喷子改造成喷粉器。
4、喷雾法：在需授粉面积大、花粉量充足时采用喷雾法。花粉水悬浮液的配制方法是：先将白糖500g、尿素30g、水10kg配成混合液，临喷雾前再加入25g干花粉和10g硼砂，用二三层纱布滤出杂质。花粉水溶液要随配随用。在苹果、梨花开25%左右时，气温在22-25℃时进行流体授粉效果最好。
五、注意事项：
（1）气候因素。在天气晴朗、风和日丽的上午进行最好。
（2）花粉的亲和力。同一品系不同品种不能互相授粉，如苹果富士系各品种间不宜互相授粉。三倍体苹果品种如乔纳金、北斗等，不能作授粉树。混合花粉效果好。
（3）授粉位置。苹果以授中心花为主；梨以授第一二朵先开的边花为好。
（4）花期喷保花保果剂不能代替授粉，可以在人工授粉的同时，结合喷保花保果剂如硼砂，赤霉素和氨基酸钙等。
（5）授粉时间和次数。一般在花开25%开授，花期整齐时授1遍即可；花期不一致可授2遍，以花开当天授粉坐果率最高。
