一、培育壮苗选用耐低温、抗病、结球早的品种，在2月上中旬播种，亩用种100克。种子经温水或药剂处理后，播在10X10厘米的塑料或纸营养钵内，盖土0.5厘米厚。苗期以保温为主，出土前，白天温度在25-28℃、夜间在20℃；出苗后，温度白天在20℃、夜间在12℃以上，苗龄40-45天，6-7片叶时定植，定植前10天低温炼苗。
二、及时定植3月下旬定植时亩施充分腐熟的鸡粪4、二铵25公斤复合肥30公斤，按60厘米宽起高垄，垄高10厘米，定植密度35X60厘米。3月下旬天气忽冷忽热，遇寒流棚外草苫，棚内加盖小拱棚，使棚内夜间最低在8℃以下的天数不超过4天，以防抽薹开花。
三、加强管理缓苗阶段基本不放风，闭棚升温促上缓苗。进入4月份后，白天温度在25-28℃、夜间15-18℃，坚持白天放风。白菜开始结球后，白天放风。白菜开始结球后，白天每天放风1次。水肥管理：从定植到收获浇4-5次水即可，封垄前浇水后中耕。定植后10天浇1次缓苗水，随水亩追施尿素15公斤；进入包心期，亩施白菜专用肥25公斤。苗期注意防治蚜虫，莲座期以后喷施甲基托布津等杀菌剂防治霜霉病。
四、适时采收适合保护地种植白菜大多不耐热，需适时采收，以防烂心。定植后50天，白菜包心开始紧实，有七成心时马上采收上市。
