在实际生产中，许多果农往往在采果以后放松对葡萄的管理，导致当年生枝条成熟不良，秋季发根受到抑制，影响来年葡萄的产量及品质。故加强葡萄的后期管理对来年优质高产稳产至关重要。
一、保护秋叶。采收后保护叶片，增强叶片的光合能力对增加树体贮藏养分有重要作用。生长后期，要严格控制使用退菌特和硫制剂农药，一般情况下，除巨峰系品种外，果实采收后应尽量少用，老叶上不用,以防叶片过早老化和降低光合强度。
二、修剪和清园。在做好夏剪工作的基础上，继续做好摘心打叉工作，除去卷须和细弱枝蔓，摘除病害严重的叶片，以减少养分消耗，调节树体养分流向，促进芽眼饱满老熟。并清除园中杂草，将剪除下来的病梢、病叶、病果、枯枝及杂物，集中带出园外，深埋或烧毁，以减少病虫源。
三、施好采后肥。果实采收后，在结果多、树势偏弱的情况下可施速效性氮肥，以增强后期叶片光合作用和恢复树势。每亩施入速效氮肥12公斤左右，也可叶面喷施0.3%尿素溶液，连喷2～3次。如果树势旺盛，则少施，以防新梢迟伸，徒耗大量营养物质。采收后尽早施基肥。
四、早施基肥。施入基肥时间以9月中下旬，最迟10月中旬葡萄落叶前为最适宜。基肥以有机肥为主，配施磷肥，亩施有机肥（农家肥）3000～5000公斤、磷肥50公斤。
五、中耕松土、抗旱排涝。采果后要及时进行土壤耕作，以疏松被踩得紧实的土壤，促进秋季发根，抑制秋草。这次土壤耕作往往结合施基肥进行，一般耕深20厘米左右，靠近树干处浅些，向外深一些。也可通过开施肥沟达到松土的目的。注意抗旱排涝。雨水多时要及时清沟排水，如遇秋旱或冬旱，应及时灌溉，保持田间持水量不低于60%，以利土壤湿润。
六、防治病虫害。采果后病虫害防治十分重要，尤其霜霉病、白粉病、黑痘病、锈病和叶蝉等的为害会造成全树过早落叶，严重影响树体营养积累和来年生长结果，必须十分重视采后病害防治。一般在采后到落叶前用180倍波尔多液喷洒果树。发生病斑，用瑞毒霉可湿性粉剂700倍液或灭霜灵250倍液；或用50%退菌特或75%百菌清500～800倍液喷洒，或与40%乐果2000倍液混合施用，兼防治叶蝉等害虫。
