芦笋，又名石刁柏，龙须菜，是百合天门冬多生宿根草本植物是名贵蔬菜，其食用部分为嫩茎。富含蛋白质、碳水化合物、维生素等，还含有天门冬酞胺和天门冬氨酸，以及多种甾体皂矿等成分，对人体有特殊的生理作用，有很高的药用价值和广阔的发展前景。防治癌症及心脏病有重要作用；对心脏病、高血压等病症有一定的疗效。此外，还含有天门冬酞胺酶，能治疗白血病。
芦笋对气候条件的适应范围广，能耐-33℃的低温，且适应能力强，在正常的栽培管理条件下，一次播种栽培可连续采收25年左右，旺采期可达15年左右。有良好的经济效益。
小拱棚早熟高产栽培技术如下：
1、棚栽芦笋的选择
选择露地栽植芦笋3年以上的笋田作棚栽，从上年秋季清园开始，注意留养秋母茎，每667平方米增施有机肥3000千克，每次追施N、P、K复合肥20千克，追施2-3次，并注意防病，精心管理。
2、棚膜的选择与适时覆盖
北方寒冷地区，一般于3月上旬清理田园，覆盖塑料小拱棚（棚宽1.5-3米，高1～1.5米），单行覆盖，可采用竹木或钢筋等，选用旧膜覆盖小拱棚，昼夜覆盖。
3、加强日间管理
改棚前，根据土壤墒情，适当灌水，覆盖塑料棚后，选择晴朗无风的天气适当中耕，保持上壤疏松和湿润。出笋期间，夜晚温度低于6℃时在小拱棚上可加盖草苫或纸被保温，以免出上嫩茎受冻，白天要揭悼草苫，增加透光，使出上嫩茎增绿，提高品质，棚内温戊高于28℃时，适当揭膜通风换气，保持棚内适宜的温湿度，适宜的昼夜温度为20～25℃／12一16℃为宜。4月初，追施1次复合肥，每667平方米施10一20千克。
4、及时采收
绿芦笋上午8～10时采收，将伸出地面20～25厘米的幼茎，粗1.3-1.5厘米，嫩茎淡绿色，有光泽时千收，在上下2厘米处割取。根据商品质量，分级出售。
采收白芦笋在上午8点前及下午4点后进行，发现垄面表上有裂缝时，用手扒开表土，露出笋尖，用笋刀于地下茎上部采收，采收嫩茎长度16一18厘米，采收的嫩茎盖潮湿黑布，及时分级出售。采收时不可损伤地下茎，采后将垄土复原。
5、病虫害防治
北方栽培芦笋主要的病害是茎枯病，在距离地表30厘米左右高度的茎的表面易发病，发病初期幼茎出现乳白色的小斑点，逐渐扩大成纺锤形的暗红色病斑，病斑布满茎枝周围，发病时可用0.1%甲基托布津800借液及时喷雾防治，注意后期施肥，井应多施有机肥，采取综合防治措施。
夏季主要防治的虫害为芦笋甲虫，此虫的成虫和幼虫均危害芦笋，春天食幼茎，夏、秋季危害茎叶。越冬成虫隐藏于芦笋枯茎下，该虫对产量影响很大。幼苗喷洒0.75％-1％的鱼藤酮粉剂防治，夏季喷洒砷酸钙粉剂防治。
