果树的花芽和花朵，是结果的物质基础。因此适时做好保花保果和疏花疏果，使其合理结果，避免结果过多或过少，是使果树年年丰产、稳产、优质的重要措施之一。
保花保果与疏花疏果，都是为了同一个目的：前者是直接“保”，后者是用“疏”的手段来达到“保”的目的。
一、保花保果
（一）多留花芽对花芽少的“小年树”和强旺树，要尽量保留花芽、花朵和幼果，必要时“见花芽就留”，使其多结果、坐稳果、结大果，以提高产量。因此在修剪时不要过分强调树形而剪除过多的花芽。
（二）花期喷硼硼是果树不可缺少的微量元素，它能促进花粉发芽、花粉管生长、子房发育、提高坐果率、防治缩果病和增进果实品质；板栗喷硼能显著减少空蓬。云南多数地区的土壤硼素不足，因此，在盛花期细致地对花朵喷一次300～350倍硼砂加蜂蜜或红糖水，除可满足果树所需要的硼素外，还可诱导蜜蜂前来采粉，并增加柱头粘液，使花粉粒吸收更多的水分和养分，从而提高受精率和坐果率。但硼沙不溶于冷水而溶于开水，所以硼砂在喷前要先用开水溶化后，再兑水喷施。
（三）果园放蜂苹果、花红、梨、桃、李、柑桔等果树，都是虫媒花，且多数品种自花授粉不实，因此除在定植时配置适宜的授粉时外，还应在果园养蜂或花期放蜂，增加授粉昆虫，以提高授粉率。据调查，每15～20亩果园有一群兴旺蜜蜂，比没养蜂的果园增产5％～10％，有的甚至高达15％～20％。
（四）人工授粉未配置授粉树或配置不当及授粉昆虫少的果园，必要时应进行人工授粉。
（五）防寒防冻云南很多地区常出现“倒春寒”和晚霜冻害，而很多果树的花果和幼果又难耐0℃的低温。因此在花期和幼果期要注意天气变化，如有倒春寒和晚霜，要在园中及时燃生烟堆或赤磷，用烟雾来提高园中温度，以减轻灾害。据观察，霜冻多在太阳出来温度迅速上升时，花朵和幼果的细胞由原来的“冷则紧缩”一下急剧“热则膨涨”起来而把细胞壁涨破，导致伤花伤果。因此防霜不能天一亮就停止，而要燃烟至霜全部化完，并用烟雾来遮挡阳光，以免阳光直射到花朵或幼果上而加重伤害，故有“防霜不如防太阳”之说。
二、疏花疏果
（一）疏花疏果的原理花芽过多的果树，如留花芽过多，就会因树体积累的养分不足而迫使花朵或幼果互相争夺养分，从而出现大量的无效花和自疏果，或成为“满树花，半树果”，既白耗养分，又不能丰产。因此，对开花过多的果树，进行适量的疏花疏果，控制花果数量，就能减少养分的无效消耗，增加有效花，提高坐果率，且又协调了后期生殖生长和营养生长的矛盾。这样，就能有充足的养分来供给果树生长和花芽分化，使结果、长树、成花三不误，树势稳定，年年丰产稳产，有效地克服“大小年”结果现象。
要达到这个目的，关键在于留花留果是不是适量。因为产量和留果成正相关，所以留花留果量一定要恰到好处。如留的过多，则果多个小，单果轻，品质差，增果不增产，更不增值；留的过少，果个虽大，单果也重，但个数太少，也不能提高产量。一般按“十成花，对半果”的比例留花。留果适量的标准是：盛果期树在保证丰产的同时，苹果新梢的生长量，大部分达到30～40厘米左右，梨、桃、李达到40～50厘米之间。
（二）疏花疏果的原则按树定产，按枝定量，按量留花，花多多疏，花少少疏或不疏，使留花留果尽量合理；弱树多疏，壮树少疏，花芽少的旺树不疏，以调节树势，稳定产量；弱枝多疏，强枝少疏，因枝定量，合理负担，以抑强扶弱；幼壮枝组和健壮果台少疏，老弱枝组和老弱果台多疏，并留适量空台，藉以调节生长，使之年年有花，年年有果，年年有枝。
（三）疏花疏果的方法
1．人工疏除就是要把疏除的花和果用枝剪剪掉。疏除时要注意：苹果要多留中心花和中心果，多疏边花和边花果；梨要多留先开的边花和边花果，多疏后开的中心花和中心果；桃要多留长、中果枝第4至第10节的花和健壮的花束，多疏第4节以下的弱花和纤细的花束。板栗、核桃的雄花序多和花粉量大，且是葇荑花序和风媒花，花粉轻而飞扬远，应疏除70％左右的雄花序；疏时多疏细短花序，多留粗长花序。
2．药剂疏除大面积的果园，在盛花期喷布一次1000倍二硝磷甲粉或2500倍萘乙酸，或0.4～0.5度石硫合剂。
（四）疏除时间疏花疏果均不宜迟，过迟既增多前期养分的无效消耗，又影响果实发育，起不到应有的作用。因此，疏除整个花序，宜在花蕾期；疏除花朵，宜在盛花期；疏果，宜在落花后半个月。
疏花疏果要因地因园因树而定，不要生搬硬套，株株一个样，要留有余地，不要疏过头。有晚霜冻害的地区和病虫严重的果园，其留花留果量应比实际需留量多30％～40％，待坐稳果后再行疏果，以便弥补冻害或病虫危害造成的损失。
