一、症状：冻害较轻麦田麦株主茎及大分蘖的幼穗受冻后，仍能正常抽穗和结实；但穗粒数明显减少。冻害较重时主茎、大分蘖幼穗及心叶冻死，其余部分仍能生长；冻害严重的麦田小麦叶片、叶尖呈水烫一样地硬脆，后青枯或青枯成兰绿色，茎秆、幼穗皱缩死亡。小麦春季冻害分早春冻害和晚霜冻害两种类型。生产上后者发生较多，且受害重。晚霜冻害是晚霜引致突然降温，对小麦形成低温伤害。尤其是暖冬年份，播种偏早、播量偏大的春性品种，受害重。北方的小麦冻害，常发生在3月下旬至4月上、中旬，其为害程度与降温幅度、持续时间、降温陡度有关。降温幅度和徒度大，低温持续时间长，受害重。生产上出现霜冻分平流霜冻、辐射霜冻、混合霜冻三种。平流霜冻是指北方冷空气入侵后，引起剧烈降温。对地势高、风坡面小麦为害重。辐射霜冻是在晴天无风的夜间，地面幅射强烈时，近地表急剧降温时产生的。它对低洼、河谷、盆地的小麦为害重。混合霜冻是在天空中有浓云密雾或含水量较大情况下，因地表散失热量反射，减少地面热散失，当天气转晴后，风平浪静，夜间地表温度突然下降，易形成混合霜冻。这种霜冻侵袭范围广、发生次数多，为害严重。根据小麦生长发育特性，进入拔节后，抗寒性明显下降。突然降温后麦株体温下降到0℃以下时，细胞间隙的水首先结冰。如温度继续降低，细胞内也开始结冰，造成细胞脱水凝固而死。
二、预防补救措施
（1）浇好小麦冻水。一要看温度：日均温3—10℃时开始浇。过早因气温高蒸发量大，待冬小麦越冬时失墒过多，失去浇冻水的作用；过晚或气温低于3℃以下时，会造成地温下降，田间积水或结冰，引起冻害死苗；二是看墒情：当沙土地土壤相对湿度低于60%，壤土地低于70%，粘土地低于80%，要进行浇水。当土壤湿度高于上述指标，墒情好的地块可不浇或缓浇；三要看苗情：麦苗长势好、底墒足或稍旺的田块，可适当晚浇或不浇，防止群体过旺、过大。对播种稍晚的晚茬冬小麦，因冬前生长时间短，叶、根较少，苗小且弱，分蘖少或无，为争取有效积温促进麦苗生长发育，只要底墒尚好，也可不浇，但要及时锄地保墒，使其促根壮苗增蘖；四要适量：浇水量不宜过大一般当天浇完，地面无积水即可。使土壤持水量达到80%。
(2)早春补水。当早春干土层厚度大于3cm时，要及时补水，改善土壤墒情，解除干土层威胁，减轻冻害降低死苗率。在霜冻即将出现的夜晚熏烟，以减少地面辐射散热，提高近地面和叶面温度，防止发生霜冻。
（3）小麦受冻后采取补救措施，及时加强肥水管理。对叶片受冻、幼穗没有受冻的麦田，应抢早浇水，防止幼穗脱水死恨。幼穗已受冻麦田，应追速效氮肥，667m2追硝酸铵10—13kg或碳酸氢铵20—30kg，并结合浇水、中耕松土，促使受冻麦苗尽快恢复生长。一般不要毁种、放牧，要设法及时采取挽救措施。
