苹果贮藏期病害包括生理病害和微生物病害。生理病害是因生产或贮藏条件不适或缺乏矿质元素而引起的，微生物病害是由于病原微生物侵染所致。苹果贮藏期主要病害及其防治方法如下：
1生理病害
（1）虎皮病：苹果贮藏期主要生理性病害，多数苹果品种易染此病。症状多发生在不着色部位，初期果皮呈淡黄褐色，后期逐渐变深，形成不规则微凹陷状，果皮易破裂，严重时病斑连片，呈烫伤状。苹果采收过早、成熟度较低是虎皮病发生的主要原因。过量施氮、树冠郁闭、贮藏后期温度过高等都会加重发病。防治方法：①适当晚采，促进果实着色。②加强贮藏库通风，库内果箱码放不能过度密挤，以防后期温度过高。③用0．25％-0．35％乙氧基喹药液，还可用喷有二苯胺的药纸包果，用石蜡油纸包果也有较好的防治效果。
（2）斑点病发生在果实表面的生理性病害。
主要是因为果实采前缺肥(特别是磷肥)和采收过早。开始呈各种色斑，绿色品种为褐色斑点，红色品种为黑色斑点。斑点部位易侵入病菌，使果实腐烂。预防办法：生长期增施磷肥，注意防治早期落叶病，尽量不要早采。
（3）苹果苦痘病：主要是果实含钙量较低及氮钙比较高引起的，也与成熟期高温干旱、水分失调、修剪过重，贮藏期温度过高有关。发病初期果皮下果肉褐变，果面出现颜色稍暗的凹陷圆斑，绿色品种呈深绿色，红色品种呈紫红色，发生部位靠近果顶。斑下果肉坏死干缩，深达皮下数毫米至1cm，味微苦。后病斑继续下陷，变为深褐色至黑褐色。贮藏初期1—2个月内发病最重。防治方法：生长后期控制施氮量，开花后4~5周喷两次0．75％氯化钙溶液，采收后用2％-6％的氯化钙或硝酸钙浸果5分钟，贮藏温度控制在0℃左右。
（4）果肉褐变病：该病多是果实采收偏晚、成熟过度，贮藏温湿度及气调贮藏氧浓度过高所致。通过适时采收，控制好贮藏库温湿度，防止果面结露，用2％-4％氯化钙液浸果等措施加以预防。
2微生物病害
（1）青霉病：贮藏中最常见也是危害最重的病害之一。最先发病部位局部腐烂、湿软，呈黄白色，条件适宜时发展迅速，10天后全果腐烂，有特殊霉味。空气潮湿时，病斑表面产生青绿色霉菌，病菌主要从伤口侵染，因此要避免机械损伤，去除带伤果子。贮藏场所要搞好清洁卫生，贮藏前选用800-1000倍甲基托布津、多菌灵药液浸泡果实。维持环境低温对发病也有一定的控制作用。
（2）褐腐病：多发生在苹果生长后期及采收以后，病菌从伤口侵入，发病后果面先出现浅褐色软腐状小斑，随后迅速扩散，造成全果腐烂。病果表面仍保持饱满状态，并有一定弹性，果面可生出灰白色同心圆排列的菌落。防治方法：生长期清除病果，防止果实裂口、机械损伤，果实近成熟时用50％多菌灵600-800倍液或50％甲基托布津700~800倍液喷施。
（3）苹果轮纹病：为生长期主要病害，果实染病后潜伏期较长，成熟期及贮藏期高温多湿时易发病，患处有淡褐色同心轮纹，病部稍隆起。以金帅、香蕉等品种发病较重。预防办法：贮藏前要严格剔除病果，用多菌灵或甲基托布津500~1000倍液浸泡果实。
（4）炭疽病：真菌病害，生长季节借雨水传播，高温多湿条件下发病严重。初呈褐色小点，后逐步扩大，呈同心轮纹状病斑。病部稍凹陷，有苦味。
苹果轮纹病和炭疽病均在田间已侵染病菌，生长季节应加强喷药防治。对病害重发园的果实，贮藏前用50％甲基托布津或25％多菌灵500~1000倍液浸果10分钟。
（5）环境因素：苹果贮藏中，环境条件属主导因素，如果温湿度及气体控制不当，会直接影响贮藏效果，应严格控制贮藏环境指标。
