在我国北方地区，冬春季节气候异常，常使花椒受到冻害，造成了农户们的严重损失。因此，在花椒寒流来临前，冻害的预防是花椒种植中一项十分重要的工作。
一、花椒冻害
1、冻害的原因
在越冬期间或春季花椒嫩梢期，因极端天气引起气温急剧下降，树体全部或局部的温度降至冰点以下，细胞间隙结冰导致花椒树组织伤害或死亡，称为花椒冻害。冻害包括枝干冻害、春霜冻(花序冻害)害、根系冻害。最常见的、危害最大的是春霜冻(花序冻害)害。花椒树冬末春初，遇强冷空气侵袭，降温过猛，往往造成花椒减产或绝收。
2、冻害的种类
冻害的种类主要包括两大类，一类发生在越冬期间，由于强烈降温或持续低温所造成的冻害。这类冻害主要表现为树体、枝干、根系冻害，其中枝干冻害对生产威胁大，影响范围广;
另一类是秋冬或冬春季节交替时，由于剧烈降温引起的霜冻，前者为秋霜冻，后者称为春霜冻(倒春寒)。
3、冻害发生的温度
花椒发生冻害的临界温度，越冬期间幼树的临界温度为-18--20℃，10年以上的大树可耐-20--23℃低温。花椒嫩芽生长期出现0℃以下低温或低于3℃气温连续三天以上，新生嫩芽将受害。开花期最低气温低于2℃或日气温降幅大于6℃，花芽将受害。
二、预防措施
在寒流来临前，采取应急预防措施，可以提高椒园气温，使花椒免受冻害;也可以缓和急剧降温或升温对花椒树带来的不利影响，从而避免或减轻冻害。
1、加强田间管理
花椒采收后及生长的后期要注意及时施肥，控制好氮肥的使用量，增施磷钾肥，做好病虫害的防治工作，增强树势。入冬前用稻草或作物秸秆对花椒幼树进行包扎保暖防寒。
2、灌水、喷水
在霜冻前2-3天进行灌水喷水，通过灌水改变土壤水分含量，减慢树体近地面气层处温度变化速度，减轻树体因温度剧烈变化引起的寒害程度。
霜冻发生期连续对树体喷水，减慢和树体温度变化速度，一般霜冻每隔15-30分钟喷1次，严重霜冻，可每隔7-8分钟喷一次。
3、熏烟
运用硝铵、锯末3：7的比例进行配置制成烟雾剂，每亩用量3kg，点燃熏烟使椒园上空(20m以内)被烟雾层笼罩。可以减少地面的散热，并且提高椒树树冠近地气层温度1-2℃，熏烟堆的点火时间应根据天气预报在椒园气温降至3℃以下时进行。
4、喷防冻药
主要使用防冻剂、高脂膜等来减少树体的蒸发量，防止冻害的发生。还可应用植物生长调节剂，喷施防冻剂、比久、萘乙酸钾盐等来延迟花椒的开花期，避免花椒在花期受到冻害。
5、树干涂白
用生石灰1份、多菌灵0.1份、水20份加黏着剂制成的涂白剂或者晶体石硫合剂30倍液来进行树干涂白，可以有效延迟早春初树液流动，推迟树体花、叶、芽萌发4-5天。
三、发生冻害后的补救措施
发生冻害后应尽快采取补救，尤其是树干出现冻害时，要及时灌水或者喷施生长调节剂，保证前期的水分充足，补给养分，确保树势的恢复。在萌芽前后要剪去受冻而枯死的树梢，剪后伤口要及时的涂抹保护剂，减少水分的蒸发，防止病虫的侵害，增强树体的抗逆性。
