一、选用良种
选用经冷冻处理的四川温江“红七星”蒜种。
二、播前准备
1、选地施肥：大蒜属喜肥蔬菜，应选择肥力条件高、土壤通透性好、排灌方便的田块，实行合理轮作。犁耙前亩施腐熟厩肥2000―2500kg作底肥。
2、种子处理：选用多菌灵或甲基托布津以蒜种重量的0.5―1%进行拌种，增强蒜株抗病能力。
三、适时播种，合理密植
播种前对蒜种适当晾晒，有利出苗。旱地10月5日前播完，水田10月底播完；
播种时亩施尿素10kg、磷肥20kg、钾肥10kg、油饼5kg作种肥；
亩播量200―230kg，密度为11万株，做到稀密均匀。
四、田间管理
1、化除：大蒜播种后应视土壤墒情合理灌水，保持土壤湿润，播后7天，亩用50%扑草净100g或40%蒜草净100ml或50%敌草隆100g，兑水60kg喷雾，间隔7天再喷一次。
2、追肥：根据大蒜需水需肥特点，4―5叶期亩施尿素15kg作提苗肥；6―8叶期亩施尿素20kg、钾肥15kg作壮果肥；同时亩喷壮果灵100g，利于蒜果膨大。
3、病虫害防治：
⑴叶枯病：亩用世高50g或克疫霜75g或姜葱病清60g，兑水45kg喷雾防治；
⑵锈病：亩用58%甲霜灵锰锌150g或50%粉锈清150g，兑水45kg喷雾防治；
⑶白腐病：亩用2%宁南霉素200倍液或50%多菌灵500倍液或50%甲基托布津800倍液喷雾防治；
⑷葱须鳞蛾：亩用48%乐斯本30ml防治；
⑸蓟马：亩用35%吡虫啉或30%蓟蚜克3000倍液防治。
