在生产中，嫩玉米、鲜毛豆和嫩花生保鲜过程中总有色泽不如新采收时亮泽，口味也不鲜嫩的现象。笔者采用从葛根中提取的食品纤维素为主料，进行适当处理，保鲜的嫩玉米、鲜毛豆和嫩花生不但不会改变口味，而凰依然有鲜嫩的外观，并且保鲜成本也大大降低，每公斤产品只需要5分钱。保鲜期间不需冷库，不用电和地窑。夏秋季储存，冬春季销售，保鲜时间可达到10个月以上，可获得数倍收益。
1.技术配方。食品纤维素45%（食品化工店有售，有保持色泽和原有口味的作用），血清蛋白45%，稳定剂5%，硬质酸4%（以上几种原料食品化工商店均有销售），良姜粉1%（中药店有售），将以上各种原料共研细成粉状即成保鲜剂，此剂对人体无任何毒副作用。
2.操作方法。常温下保鲜嫩玉米、鲜毛豆、嫩花生的技术非常简单，只需将保鲜剂和水按1∶200的比例混合，然后将产品放在保鲜液内浸泡5分种捞出沥干明水即可。可直接码放在房间内，也可以直接装入编织袋内，堆放高度以5袋左右为最佳，堆放过高会导致挤压，会导致嫩玉米成品变形。保鲜时间可长达8个月，保鲜后的嫩玉米、鲜毛豆、嫩花生色泽和口味不会改变，依然鲜嫩如初。3.重点提示。①在原材料配制成保鲜剂后应保持干燥，以防止结块，影响保鲜效果。②原材料应使用食品级原料，不是食品原料不可以使用。③保鲜储存的房间内应该注意老鼠的损坏，最好是设置防鼠设施，减少损耗。
