石榴果实营养丰富，外形美观，风味优美，营养价值较高，是人民喜爱的果品之一，为果中珍品。石榴适应性强，具有耐干旱、瘠薄和繁殖容易等特点，栽植后第4～5年即可进入盛产期。每667平方米产量2000千克，纯收入6000元以上，经济效益十分可观。安徽萧县龙城镇石榴种植石榴历史悠久，有良种繁育基地和无公害生产基地，石榴种植模式以坡地果为主，许多农民从发展石榴中受益。
1栽培技术要点
1.1选用良种
适宜在皖北栽培的主要优良品种有大红袍、大马牙、大青皮、笨石榴及部分软籽如冰糖籽、玉石籽等，近年来本地培育芽变良种巨粒软红品种因其个大、籽大半软、糖度高颇受欢迎，种植面积不断扩大。
1.2高标准建园
石榴对土壤要求不严格，但以沙壤土或壤土为宜，其皮色、糖分、防裂果现象优于粘壤，建园时，除选用良种壮苗外，按规划定植距离，开深沟或挖大穴，深、宽各1米，表心土分开，回填土时，每667平方米填杂草或厩肥1万千克，磷钾肥各500千克，可分层施入，栽植时可稍深栽2～3厘米。在坡地建园，应修筑外高内低的梯田或挖大穴，以利蓄水和加厚土层，改良土壤，使栽植石榴长盛不衰。
1.3栽植密度
为了提高光能利用率，增加早期产量，提倡适度密植。平原地区可采用2米×3米株行距，5～10年后采用间伐，改为3米×4米，每667平方米栽植56株。山坡地可采用2米×3米株行距，每667平方米栽植111株。幼树栽植后前2年主要是长树、扩冠，一般不让其结果。
1.4整形修剪
1.4.1整形
栽后第一年任其生长，但选留1～3个方向适宜的壮枝培养主干，成为单干形、双干形或三干形，并及时清除基部萌枝或萌蘖。第2年春，选4～5个旺枝短截1/3，培养主、侧枝，其余所发枝条一般缓放不动，对长、旺枝进行夏季摘心或短截，降低发枝部位。第3年春采用撑、拉、拐、吊等方法开张主枝角度，使树冠开心，促生有效短枝，不断扩大树冠。对生长偏旺树，注意疏除徒长枝和竞争枝，减少养分消耗，使其形成混合芽，增加结果枝量。叶丛枝和短枝，是主要结果的枝类，一般叶丛枝和短枝占总量的50%～60%，中长枝占总枝量的40～50%，则能使石榴树年年结果，并稳定增产。
1.4.2修剪
石榴混合芽多着生在健壮短枝顶部或近顶部。除少数对徒长枝和发育枝实行短截外，一般不短截，均以疏除为主。对4年生以上结果树，以冬剪为主，重点清除根蘖和剪除徒长枝、过密枝、细弱枝、病虫枝、下垂枝、交叉枝、重叠枝等。有重点的短截、回缩，以便恢复树势，培养结果枝组，改善通风透光条件，达到连年丰产。夏季修剪中，及时疏除徒长枝，短截细弱枝，通过抹芽、摘心，培养结果枝组。
2土肥水管理
2.1土壤管理
每年采果后或秋冬各深翻园地20～4厘米。前期可间种小麦、豆类、蔬菜或豌豆等。夏季及时中耕、除草，保持株间或树盘内的土壤疏松、无杂草。实行根际覆草，对保湿、降温、保持水土和增加有机质均有重要作用。
2.2施肥、灌水
施肥每年多分3次进行。第1次在花前施入，以氮、磷肥为主，采用沟施或穴施。株施尿素和磷酸二铵各0.5千克。第2次在7月份，果实膨大期施入，每株施磷铵0.5千克。第三次在果实转色期施入，以速效磷钾肥为主秋每隔10天喷一次，可喷施0.3%的磷酸二氢钾，必要时加0.2%的尿素，延缓落叶。基肥使用期多在秋季采果后至落叶前施入，有利于树势恢复、花芽的继续分化及肥料在冬春季节的分解转化。可采用放射状沟施，株施有机肥25～30千克。
2.3合理灌水
结合施肥和果园干旱情况，及时进行灌水。尤其中后期为防止裂果，干旱时注意忽旱忽涝。
3花期管理
3.1花期喷肥
从初花期到盛果期，可喷布果树丰产素。据试验：可提高坐果率21.8%，提高产量18.7%。
3.2授粉
石榴为两性花，也是虫媒花，进行放蜂或人工授粉可提高座果率，增加产量：放蜂可提高筒状花坐果率30%，人工授粉可达45.8%，而自然授粉坐果率为21.5%。
3.3环割或环剥
在开花初期对花量少的旺树或大辅养枝基部应环割2～3道，环间距应保持在4厘米以上。可提高坐果率13.4%，并能促进花芽分化。对旺树也可环剥，干径应在5厘米以上，选光滑处横切2圈，深达木质部，为便于愈合，圈距0.3～0.5厘米。
3.4疏花疏果
疏花可分两次进行。第一次在现蕾后，及时去掉发育不全的钟状花；第二次是在约隔2周后，仍以疏除不完全花为主。
4病虫害防治
4.1石榴干腐病
这是石榴主要病害之一，属半知菌，此病侵染枝干、花器、新梢、果台、果实，可说危害石榴每个季节和器官。柔软组织受害初期产生黑褐色椭圆形凹陷病斑，后期颜色由浅变深，发生腐烂、僵果。枝干受害，树皮变为深褐色后干枯、皮裂开、翘起。致使树体衰弱，直至死亡。防治此病应周年防治：
（1）加强健身栽培，秋冬季节趁修剪清洁果园，将病枝烂果清理出园，生长季节注意随时摘除病果落果。
（2）注意树体保护、防止受伤，避免各种机械伤害，注意涂药保护。
（3）5月花前漏红喷熬制波尔多液一次，预防侵入。
（4）刮除枝干病斑，涂药如福美胂消毒，焚烧或深埋病枝病皮。
（5）果实套袋，尤其后期，一旦降雨加上高温、覆盖落叶，更易侵入果实发病，造成果实腐烂、落果、裂果等，所以雨后及时喷保护剂和采用套袋技术，可大大降低果实受害。
（6）药剂防治：休眠期间喷40%福美胂600倍液或4～5度波美度的石硫合剂，5～8月喷1：1：160的波尔多液或多菌灵800倍液，15～20天喷一次，工喷5～6次，效果良好。
4.2石榴茎窗蛾
这是危害石榴枝干的一种主要害虫。防治方法：
（1）春季萌芽后，凡未发叶的枯枝彻底剪除烧掉，消灭越冬幼虫。
（2）对2～3年生被害枝内的幼虫，可用敌敌畏500倍液或敌马合剂800倍液注入最下部排粪孔，然后用药泥堵塞虫口毒杀。
（3）孵化盛期，根据初孵幼虫在嫩梢爬行2～3天后才能蛀入新梢的特性，及时喷洒40%氧化乐果、50%甲胺磷或40%久效磷1500倍液进行防治，其效果可达84.9～98.4%。一般第一次喷药后，相隔20天再喷一次，效果更好。
4.3桃蛀螟
这是危害石榴果实的主要害虫，严重时虫果率可达50%～70%。主要防治主法有：
（1）冬季清园，消灭寄主中的越冬幼虫。
（2）用糖醋液或性信息激素迷惑雄成虫进行诱杀。
（3）第1代幼虫孵化初期，可喷布50%杀螟松乳油、40%氧化乐果乳油或50%敌敌畏乳油1000倍液进行防治。
4.4蚧壳虫类
危害石榴的蚧壳虫主要是龟蜡蚧、紫薇绒蚧，主要危害枝条，防治方法：
（1）人工刮除烧毁。
（2）用蘸有内吸剂杀虫药物的硬刷涂刷害虫。
（3）春天出蛰期可用3～5波美度石硫合剂加0.3%洗衣粉，也可用40%的久效磷的1500倍液、50%的杀螟松的600倍液、40%的乐果1200倍液喷洒。效果良好
5果品采收
石榴果适时采收，采下的果实应先在园内阴凉处进行初选，挑出病虫果、伤果及裂果等，进行分级和包装，进入市场销售。
