1现状及存在的问题
目前，重庆巨峰系葡萄生产普遍采用高密度、篱架式栽培。在重庆高温高湿的特殊气候条件下，普遍存在以下3个问题。一是枝蔓徒长，枝叶过密，大大增加了摘心、除副梢、绑枝等管理技术难度和工作量。二是花芽分化不良。枝蔓上部营养生长旺，养分消耗过多，冬季大棚葡萄病害防治技术下部枝蔓光照差生长不充实，花芽发育分化达不到栽培要求。三是病害严重。枝叶过密导致通风透光不良，树势弱病害严重，防治难度大。规模化生产常因管理难度较大，技术不容易掌握，人力、物力跟不上生产时节，花序弱小、落花落果和病害严重，造成产量低、品质差、效益低。
2节本增效技术措施
2.1建园
行距2.5米，株距1米，亩栽266株。
挖好排水沟，排水沟两行一条，地下水位较高的大田：沟深50～80厘米，沟宽40厘米；地下水位低的梯田：沟深、沟宽各40厘米。每亩施入菌包、锯末、糠壳、秸秆、杂草（干）或渣肥等有机物1000～3000千克，农家肥2000～2500千克。改良土壤。
一年生苗在12月至次年立春前定植。定植前将苗木根系用清水浸泡12～24小时，取出苗木晾干水汽，用300倍退菌特加500倍辛硫磷混合液浸泡苗木枝干和根系1～2分钟，栽种深度20厘米左右。
2.2架式及整形修剪
2.2.1架式根据巨峰系葡萄的生长结果习性结合重庆高温多雨、寡日照的气候特点，改双篱架或篱棚混合架为v字形架式最为适宜。该架式使结果枝下部呈45°斜生形，中部呈水平形，顶端呈微下垂状态。其优势如下：（1）比双臂水平式节约土地，双臂水平式的行距是3～3.5米，每行节约0.5～1米，且能提高抗旱能力，避免高温干旱季节晒糊下部叶片；（2）比篱架式的枝蔓少一倍左右，能大大提高通风透光，有效控制枝蔓徒长，既能大幅度降低副枝萌发、生长，降低枝蔓管理难度及工作量，又能促进枝蔓健壮生长、早期进入花芽分化，还能增强抗病能力，降低病虫害，提高果品质量；（3）便于定枝、定叶、定果，使管理技术达到规范化、标准化和简易化；（4）便于机械化喷药、防鸟等管理操作。
架式规格：桩高175厘米，距地面100厘米拉1根钢丝，距地面135厘米处安装1根60厘米长的三角铁，距地面170厘米处安装1根120厘米长的三角铁，每根三角铁的两头各拉1根钢丝。
2.2.2整形与修剪（1）主干独龙形整形：苗木萌发后选留1个芽作为主干，主干长到160厘米长摘第1次心，摘心后主干上萌发的夏芽在距地面100厘米处选留1个作为次年的结果母枝，100厘米以下的夏芽全部抹掉，100厘米以上的夏芽全部留1片叶摘心，作为次年的结果母枝。主干第1次摘心后又长出的主干（顶端枝）留4片叶摘第2次心。以后的照此进行。
（2）结果母枝摘心：结果母枝长到60厘米摘第1次心，摘心后萌发的夏芽除顶芽留3片叶摘心以外，其余夏芽全部留1片叶摘心。
（3）绑枝。主干摘第1次心以前直立引缚，使其加速增长生长。摘第1次心以后从留结果母枝处水平式绑在第1道钢丝上，以减缓营养生长。结果母枝在摘第1次心以前直立引缚，摘了第1次心以后将其水平式绑在第1道钢丝上，以促进增粗生长和营养积累。
（4）冬季修剪。主干从结果母枝分叉处留50厘米修剪，结果母枝从主干分叉处留50厘米修剪（图1）。
2.3枝果管理
2.3.1枝蔓管理每株树留10个枝。每个枝的粗度0.8～1厘米，每个枝的长度150厘米左右，每个枝留16片叶，每片叶平均直径18厘米，纵径16厘米，每株树160片叶。
操作方法：结果枝抹芽摘心：枝蔓长到10片叶即初花期摘第1次心，第2次、第3次各留3片叶摘心。摘心后萌发的夏芽全部抹掉。采果后速剪掉临近营养枝的2个结果枝。
营养枝抹芽摘心：2个结果母枝最基部的1个芽都作为营养枝（次年的结果母枝）葡萄大小粒的发生原因与防治方法，营养枝长到10片叶摘第1次心，摘心后萌发的夏芽除顶端芽留3片叶摘心以外，其余夏芽全部留1片叶摘心。
绑枝：结果枝长到7片叶时将其绑在第2道钢丝上。结果枝摘第1次心时绑在第3道钢丝上，每个枝的间距20厘米。营养枝摘第1次心以后，将其水平式绑在第1道钢丝上，能起到控制营养生长，促进营养积累和花芽分化的作用。采果剪枝后将其绑在第3道铁丝上，以促进营养吸收，增强抗旱能力。
冬剪：冬剪时间在12月中旬至翌年1月，冬剪时剪掉全部结果枝。只留2个营养枝，每个营养枝都从基部留50厘米修剪。
2.3.2果实管理每株树留10个枝，其中2个营养枝，8个结果枝。每个结果枝留1穗果，每穗果留45～50粒，每穗果重500～600克。严格控制果穗和果粒，提高叶果比（每穗果有20片有效标准叶），使95%以上的果穗达到最佳果品质量。
操作方法：花穗长到5厘米时疏第1次花穗，每个枝选留1个生长健壮的花穗，把多余的花穗疏掉。花穗长到8厘米时疏第2次花穗，每个花穗疏掉2～3个副穗或者是掐掉1～2厘米穗尖。在开花前1周疏花粒，每个小穗用指甲掐掉顶部的1/2或1/3花粒，每个花穗留50～60粒花粒。开花后1周疏果粒，套袋。
疏花粒后用施特优加福星浸花穗，既能使葡萄无核，确保坐果，又能预防多种病害，使果实不受病害侵袭，还能降低用药量，确保果实无公害。
生长调节剂及根外肥：枝蔓长到7片叶时喷1次多效唑加硕丰481。果实成熟前1个月开始喷根外肥，用液钙、磷酸二氢钾、金硼钾，每7天喷1次，连续喷3次。既能促进花芽分化，又能提高果实品质，使可溶性固形物在18%以上，果实达到最佳品质。
2.4病虫防治
按V字形架式生产只有1层枝叶。将枝蔓均匀绑在架面上，枝叶没有重叠，每1片叶都能全面接受阳光，通风透光良好，枝体生长健壮，提高了抗病虫能力。
3投入与收益对比
采用V形架管理新模式可大大节省生产资料投入和人工投入，如每亩化肥投入68.4元（旧模式95元）；农家肥投入250元（旧模式300元）；生长调节剂农药微肥投入280元（旧模式500元）；果袋需用2128个（旧模式需5328个）。在人工投入上V形架新模式每亩土肥水管理、修剪绑枝、疏果套袋、采果、打药、除草等需用工时200个（旧模式需443个）、省工243个。
采用V形架管理新模式病果率低（低3%）、果实品质好（着色好、可溶性固形物18%以上、旧模式着色差、可溶性固形物16%）、售价好（新模式管理葡萄每千克售30元，旧模式每千克仅售5元），亩收益35100元，是旧模式葡萄11985元的1.928倍。
