一、培育壮苗
1.苗床培肥
苗床选择地势较高，排灌方便的壤土地块，耕翻晒白。苗床直播育苗，每立方米苗床施用腐熟饼肥500-600克，生物有机肥125-150克或尿素80-100克、普钙100-120克、氯化钾50-80克。若采用营养钵（袋）育苗，基质可就地取材。如水土与腐熟过筛的有机肥料，按体积7:3-5:5比例混合为基质。若土质粘重，加入一定量的炉灰或沙子，若肥力不足，每立方米基质拌入尿素500克，磷酸二氢钾300克。
2.品种选择
春茬冬瓜前期温度低，后期高温多雨，因此，应选择耐热、耐湿、抗病性强、适宜春季栽培的品种，如“台农一号”“U牌688”“奥蔬黑皮”及“广东台农”“广东一号”绍远“铁瓜”“瓜皇A6”“黑优大”等品种，每亩用种量100克左右。
3.种子处理
种子置于5-6倍量的50-60℃热水中不断搅拌至水温30℃左右后浸泡20-25分钟，温水漂洗去除黏液，室温下继续浸泡15小时左右捞出，干净湿毛巾包好，30℃左右的条件下催芽，每天用清水冲洗翻动1次，种子露白后播种。
4.播种育苗
适时播种，早播温度低易烂种，迟播难早熟增产。元月上中旬的冷尾暖头，突击播种，双膜育苗。容器育苗的将基质装入直径10-12厘米营养钵（袋）内，浇足底水，每钵下籽1-2粒，盖2厘米细土，平铺1层地膜，搭建小拱棚。苗床直播育苗，把整理好的苗床调湿，按8-10厘米行距开浅沟，6-8厘米株距平放种子，盖1.5厘米细土，同样平铺地膜，搭建小拱棚。出苗前小拱棚四周压严压实，保证冬瓜出苗的适宜温度。齐苗后及时揭去地膜，并撤些细土，弥合钵间裂缝，以利幼苗生长。一般床温白天控制在22-25℃，夜间保持在16-18℃。
栽前7-10天逐步降温炼苗。当幼苗矮壮，叶片黑绿肥厚，具4-5片真叶即可定植。育苗期间及时防治病虫害，移栽前用敌百虫+多菌灵混合药液喷治或灌根，预防移栽大田的前期病虫害。
二、移栽定植
1.定植前准备
种植地块要求土壤肥沃，排灌方便，周围生态条件好，前茬非茄科和瓜类。栽前施足基肥，一般每亩施腐熟有机肥3000-4000千克，多元复合肥50千克，普钙40千克。整地时有机肥料和复合肥均匀拌入土中，整畦时沟施普钙。一般南北向筑畦，宽150厘米，高30厘米，沟宽50厘米，耙平畦面，喷施丁草胺除草剂，覆薄膜。如土壤干燥，浇水造墒后盖膜。
2.适时定植
冬瓜喜温怕冷，不耐霜冻，3月上旬抢晴天移栽，在畦中间单行定植，株距0.8米，每亩定植500株，瓜苗分级栽植，使其生长一致，便于管理。营养钵（袋）苗定植前，用苗钵直径一致的打塘器定距打塘，深度一致，使钵苗栽后不露肩。打塘后塘内浇足水，水渗透后，将苗小心移入塘内，细土封住穴口，保持穴内温度。
三、田间管理
1.立支架
当瓜蔓长至30-40厘米时，用径粗2.5厘米以上、长度200厘米左右的竹竿搭三角形支架，三根竹竿分别斜插于畦两侧，即一侧为一支，则另一侧为二支，相临则相反反复排列，然后在离地130-150厘米处三支竹竿交叉捆扎好，形成三角形支架，一株一架。在架上用横竹竿连贯固定。这里可以参考：冬瓜高产平衡施肥技术。
2.引蔓绑蔓
冬瓜一般以主蔓结瓜为主，所以清除侧蔓和压蔓非常重要，当主蔓5-6叶就可压蔓，一般3-4节压一蔓，连续压3-4次，促进不定根的形成，当茎蔓伸长到15-16叶时，下午或阴天将蔓拉到支架外侧；按逆时针方向绕架捆绑。使瓜蔓向同一方向生长，使瓜蔓疏密有序呈宝塔式的攀附在竹架上。
3.植株调整
通过留蔓、整蔓、打杈、疏花、疏果、留果、定果、摘心等措施进行植株调整，实行一蔓一瓜栽培。保留主蔓，摘除所有侧枝。25-28叶开始选留雌花2-3朵，疏去其余雌花和大部分雄花，晴天上午9时前人工辅助授粉。授粉方法是取花器健全、含苞待放或盛开的雄花，摘去花瓣，用花蕊粘抹雌花柱头，一朵雄花可同时授粉3-4朵雌花。瓜坐住后，留一个瓜形端正幼瓜，瓜后再留5-6片叶摘心。晴天下午6时把幼瓜理到支架内。瓜0.5-1千克时吊瓜，用牢固的带子或鞋带等对“丁”字的瓜把进行“8”字型绑好，然后固定在横杆上。植株郁闭时摘除衰老叶片。
4.肥水管理
黑皮冬瓜生长期长，产量高，除施足基肥外，还要根据黑皮冬瓜长势，分别施好抽蔓肥和膨果肥。瓜苗抽卷须匍匐生长后，距根颈15-20厘米处每亩穴施尿素12~15千克做抽蔓肥，果实膨大至0.25千克以上时。在距根颈15-20厘米处开好施肥穴，每宙施50千克三元复合肥的膨果肥。
抽蔓期控制水分，防止徒长，土壤保持见干见湿。开花期适当控制水分，防止落花化瓜，膨瓜期田间保持足够水分，果实发育后期，控制水分，特别是采收前7天左右停止灌水。多雨季节或暴雨时及时排水，排水降渍可有效减轻病害，防止烂果。久旱无雨中午叶片边缘发软下垂时，早晨或晚上及时补充水分，切忌在高温的中午进行田间灌水。
5.遮阳护瓜
6~7月份时高温强光，个别缺少叶片覆盖的果实易出现日灼伤，瓜皮出现白色或黄色斑块，干缩成凹陷，瓜肉褐色，日灼伤部位易受病菌侵染腐烂，影响产量和品质，应及时用稻草或麻袋片遮阳，避免太阳直射瓜面，使瓜皮富有光泽，提高品质。
6.病虫草害防治
地膜覆盖栽培的冬瓜到6月初畦面会滋生许多杂草，必须田间除草，上面喷雾除草剂盖单能防治禾本科等单子叶杂草。
辅以人工除草。冬瓜虫害有蓟马、瓜实蝇、蚜虫、白（烟）粉虱等，可用吡虫啉、锐劲特，氯氰鞠酯等防治蓟马，蚜虫、白（烟）粉虱等；瓜实蝇主要发生在7~8月份，可在低龄幼虫期用灭虫清、克特灵、阿维菌素等农药轮换进行防治。主要病害有疫病、霜霉病、炭疽病，白粉病。在疫病、霜霉病发病初期，可选用百菌清、代森锰锌、杀毒矾等轮换防治；炭疽病、山粉病在发病初期可用甲基托布津、多菌灵，福星等防治，7-10天喷1次，喷2-3次。
四、收获
中国农业网建议根据市场行情，采摘成熟嫩瓜上市。制作蜜饯的冬瓜要求肉质致嫩，让果实充分长大，延迟采收，贮藏瓜须果实充分发育成熟，瓜皮乌黑，瓜身变硬、暗亮时采收。
