紫红薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素。具有降血脂、健脾胃等特殊保健功能，发展前景非常广阔。为了提高紫薯的产量，改善紫薯品种，增加农户生产效益，可使用以下栽培技术进行种植。
一、播前准备
1、种薯选择与处理
应选用产量高、适应性强、抗病性好的紫红薯品种，如广紫1号、济薯18号、越南紫红薯等。每亩需种薯40~50千克。为防止种薯带病，可用51~54℃温水浸种10分钟或用40%多菌灵500倍液浸种15分钟。
2、电热保温育苗
低温条件下紫红薯发芽困难，可采用电热线保温育苗。在温室大棚内铺设好电热线，筑苗床宽1~1.2米，中间平整，两边稍高出10厘米，电热线上铺1层稻草。采用电热保温育苗，播种期可提早至1月底或2月初，每平方米苗床上排种薯25~30千克，种薯上覆盖1层稻草，随后开始通电加温，温度控制在25~30℃。
半个月左右，种薯开始发芽出苗，逐渐揭除种薯上的稻草；1个月后种薯苗基本出齐，气温也逐渐升高，可不再加热，将种薯转移至大棚冷床育苗，稀植，面积为原来的10倍以上，排种后压土。苗期及时浇水，揭盖农膜，4月上旬气温稳定通过10℃时可揭除农膜，培育壮苗。
3、整地施肥
紫红薯要求选择土质疏松、土层深厚、透气性好、水源方便的砂质土，而且紫薯为块根作物，地块应深翻30厘米。紫红薯产量高、需肥量大，应施足基肥，可每亩撒施或栽插时浇施腐熟有机肥1500～2000千克。
二、播种与移栽
早栽既可提高产量，又可改善品质，4月下旬5月上旬，气温稳定在15℃以上、地温达17~18℃时(没有晚霜)即为栽插期。
深加工用紫红薯，可采用直插法，将薯苗尽量垂直栽插入土中1个叶节，深约10厘米，这样栽植的薯块大，便于加工。
鲜食用，可将薯苗斜插平栽，埋土2~3个叶节，这样栽植在叶节处可结5~6个大小均匀的紫红薯，以满足市场需求。垄宽60~70厘米，每垄栽1行，行距20厘米，每亩栽4000株左右，丘陵、旱地、薄地每亩栽4500株左右。
三、田间管理
1、提蔓翻蔓
提蔓是将薯蔓轻轻从地面提起，扯断不定根后不要打乱方向仍放回原处；翻蔓是将薯蔓提起翻向另一边，目的是扯断茎蔓不定根，同时通气散湿。提蔓的优点是茎叶仍保持向上方向，翻蔓则可能会将叶片正面朝下，不利于光合作用，但便于除草或培土等管理。一般在6~7月提蔓或翻蔓1~2次。
2、控蔓
紫红薯的蔓叶生长旺盛，特别是在多雨季节。为了控制茎叶生长过旺，可喷施多效唑2~3次，能有效控制茎叶生长，薯块能得到充足的养分供应，从而促进块根膨大，产量增大。
四、病虫害防治
1、虫害
紫红薯苗期主要有地老虎、蝼蛄、蛴螨等地下害虫危害，可用辛硫磷SP拌成毒饵撒施防治。生长期间虫害主要有斜纹夜蛾、红蔓天蛾、卷叶虫、蚜虫等，可用敌敌畏、溴氰菊酯等防治。
2、病害
紫红薯病害主要有黑斑病、根腐病等，可用代森锰锌、甲基托布津防治，还可以通过合理轮作、选用抗病品种和无病蔓苗、加强田间管理等农业措施防治。
在防治病虫害时，要及早防治，禁用高毒、高残留农药，以提高紫薯商品品质。
