1.黄腐病症状：子实体初期易出现黄褐斑病，随后扩展到整个菇体，菇体停止生长，最后变黄、变软、腐烂。防治方法：①、在出菇期间，当温度高于18℃时，切勿向子实体喷水，只能向地面和四周墙壁上喷水来增加湿度。②、出菇期间，要加强通风换气管理，避免出现高温、高湿环境。每次喷水后，结合进行通风换气管理，降低菇体表面上水分，可防止细菌性病害。③、出现病害后，及时摘除病菇，加强通风换气管理，防止传染其他菇体。
2.枯萎病症状：杏鲍菇幼菇生长停止，萎缩死亡，最后变黄、腐烂。出现这种现象，主要是高温（22℃以上）引起幼菇死亡，最后出现细菌感染，变黄并腐烂。防治方法：①子实体生长期间，将温度控制在10～20℃之间，最高温度不得超过22℃，高温时采取降温措施。②幼菇枯萎死亡后，及时摘除，防止细菌繁殖，菇体腐烂，引诱害虫取食繁殖，出现虫害。
3.畸形菇症状：子实体长成不规范形状，即为畸形菇，从而降低商品价值。防治方法：①合理安排出菇季节，将出菇温度控制在13～20℃之间，避免在20℃以上出菇。②
适时开口出菇，加强通风换气管理，保持菇房内空气新鲜，避免CO2浓度过高。③子实体生长期间菇房内空气相对湿度保持在80～90%之间，满足子实体生长发育所需水分条件。
