西葫芦又名美洲南瓜，西葫芦根系发达，具有较好的耐寒、耐旱、耐瘠薄土壤的能力，粗生易管，栽培成本低，产量高，每亩产量可达４０００公斤，我省各地均可利用冬闲田种植，生产效益较好。
栽培技术
１、早青一代早熟品种，植株矮，叶片小，适宜密植，较抗病毒病，冬春栽培均可。雌花较多，４节开始结瓜，单株可同时结３—４个瓜。嫩瓜长筒形，皮色浅绿。
２、花叶西葫芦矮生类型，节间短、侧枝少，早熟、耐寒、丰产、抗病性强，嫩瓜长圆筒形，皮色深绿间有黄绿色条纹，瓜肉绿白色，肉厚，品质好。一般单株可结瓜３—５个，单瓜重１—２公斤。
３、阿太一代矮生类型，节间密、不发生侧蔓，嫩瓜深绿色、长筒形，有光泽，单瓜重２—２·５公斤，单株结瓜多，产量高且较耐病毒病。
４、西皮西葫芦矮生早熟品种，雌花多且密，每株可采收嫩瓜５—６个，瓜长圆筒形，皮色深绿带光泽，单瓜重３公斤，出苗后５０天即可采收。较抗花叶病毒病，喜水耐肥。
栽培品种
一、种子处理冬种播期为１１月至１２月，亩用种量为５００—６００克。西葫芦病毒病为害较严重，种子播前应进行温汤浸种消毒，方法是用５２℃温水浸１０分钟，然后置于２０—３０℃水中继续浸泡４—５小时，捞起沥干表皮水分，用湿布包裹好，置于３０℃下催芽两天，芽长约０·２—０·４厘米时即可播种，也可用药剂消毒，方法是浸泡４—５小时后，用１％高锰酸钾或磷酸三钠溶液浸１０分钟，捞起种子用清水反复清洗干净，湿布包起催芽。
二、播种育苗采用营养杯育苗移栽以保证全苗、壮苗。营养土用肥沃塘泥６份、腐熟畜粪４份，打碎混匀后，每方土中加入过磷酸钙３公斤、ＮＰＫ复合肥５公斤、４０％多菌灵１００克，拌好过筛装杯，每亩装１８００—２０００杯。每株播２—３粒种，出苗后选留子叶平展肥厚、颜色浓绿的壮苗，淘汰弱小苗，每杯定苗１—２株，瓜苗３叶一心时定植。
三、整地起畦选用排水良好的田块，每亩施入１５００公斤粪肥、１５公斤过磷酸钙后起高畦，畦宽１米包沟或１·８米包沟，窄畦栽１行，株距４０—５０厘米，宽畦栽２行，株行距５０×５０厘米。
四、田间管理１、结瓜前期管理：定植活苗后及时追肥１—２次，间隔为５—７天，每次每亩用尿素５公斤撒在离茎基部６—７厘米处，结合中耕，掺和土肥，然后浇水；或者喷施４０—６０公斤０·５％尿素溶液作根外追肥。
２、结瓜期管理：加强肥水管理，以促进瓜条的膨大。雌花出现后，重施追肥，养花促果，亩用尿素１０公斤或硫酸铵１５公斤混合ＮＰＫ复合肥３０公斤，穴施于离茎基约２０厘米处，每７—１０天一次；结瓜期若遇较强寒潮，应减少浇水，保持土温。西葫芦开花结果期要求１５℃以上温度，花期遇低温阴雨天气，会影响正常的授粉，应抓好保花保果工作，可在雌花即将开放前将花冠绑住，次晨进行人工授粉后重新绑好，或者搭小拱棚保温防雨，提高坐果率，确保稳产。西葫芦结瓜过密，会导致营养生长与生殖生长不协调，造成落花落瓜，应按不同品种的挂果能力和营养状况适量留瓜，一般同期瓜留２—３个，及时疏去弱小瓜，除去病残叶、侧芽等，以减少养分的消耗。
３、采收期管理：播种至初收约５０—６０天，初次瓜长到３００—５００克时采摘，以保证后续果的生长，中后期一般５００—１０００克时采收，可连续采收两个月。生长后期水肥管理可根据生长情况和天气情况决定，天气晴朗则加强肥水，以保证果实生长发育的需要，延长采收期，增加产量；若长期低温阴雨，植株生长迟缓甚至衰老，就要及时拔秧。
五、病虫防治做好苗期和栽培前期的病毒病防治，第一片真叶展开后，用８３增抗剂１００倍喷雾２次，间隔７天，以提高植株抗病毒能力；蚜虫是病毒病的主要传播媒介，必须抓紧防治，在为害初期交替使用４０％乐果８００倍、５０％抗蚜威１０００倍喷杀。植株全期均可发生白粉病，可用４０％乐果８００倍、２５％粉锈宁１０００倍交替防治，中后期的低温阴雨天气易诱发霜霉病、绵腐病，可用５８％瑞毒霉锰锌６００倍、７２·２％普力克６００倍，交替防治。
