种植香菇，一般是用菌棒接种完成，接种时，注意以下几个方面：
接种场地。选择避风、清洁、干燥、密封性好、附近50米内无杂菌污染源的房间为开放式接种场所。接种室和接种箱须在菌棒搬入前一天打扫干净并消毒处理。
接种季节。一般选择在冬季、春季进行开放式接种，因为夏秋季节温度高易造成菌棒杂菌污染，无法进行开放式接种，在冬季进行接种时气温低，可以采用开放式接种技术。香菇接种时要选择晴朗干燥的天气，这样可有效提高接种成活率。
菌种选择。应选择菌丝生产旺盛的中高温型品种，比如0912、香菇18、武香1号等。
菌棒处理。采用常压灭菌，在100摄氏度的温度下保持14小时以后，将无机械破损的菌棒移至接种室，并盖上薄膜，以防灰尘及杂菌孢子降落。菌棒堆放在接种室中间，堆高不宜超过1.2米。待菌棒冷却至25℃以下，采用气雾消毒剂消毒2小时后，方可接种。
接种程序。将菌种、接种工具等用75%酒精消毒后备用，用消菌剂或多菌灵配制的药剂涂擦接种部位。在涂擦处打孔，每段菌棒打3～4个孔，孔深4～5厘米，不能打穿。将生产种掰成块塞入孔内，接种块和菌棒要结合紧实，但不能挤压，防止杂菌从空隙侵入。温度升至25度时，揭开薄膜进行通风换气，及时翻堆，防止高温烧菌。
